Electrolux Air-O-Chill 10GN1/1 Brochure page 16
Electrolux combi oven product brochure
Hide thumbs
Also See for Air-O-Chill 10GN1/1:
Advertisement
Cruise
Απαλή ταχυψύξη
θερμοκρασία αέρα:-2 °C
Σκληρή ταχυψύξη
θερμοκρασία αέρα:-20 °C
Ταχυκατάψυξη
NF
θερμοκρασία αέρα -36 °C
UK
NF
Διατήρηση στους:
UK
+3 °C
SET
NF
or
NF
UK
UK
-22 °C
SET
NF
UK
Turbo ψύξη
P
1
SET
SET
P
1
SET
Προγράμματα
κατ'επιλογή
P
1
HACCP
P
2
(2 ανά κύκλο)
HACCP
P
2
HACCP
HACCP
Χειροκίνητη έναρξη
HACCP
P
2
κύκλου απόψυξης
Επιλογή αισθητήρα
κέντρου
Λάμπες UV
NF
UK
NF
Επιλογή Διεθνών Κανόνων
UK
NF
UK
NF
Ρυθμίσεις
UK
SET
NF
UK
SET
HACCP
SET
Ανάκληση HACCP
HACCP
SET
SET
Ανάκληση Συναγερμών
Τρόποι ταχυψύξης
HACCP
Με τον αισθητήρα θερμοκρασίας κέντρου τροφής, ο ARTE (Αλγόριθμος για Υπολογισμό Υπολοίπου Χρόνου ταχυψύξης) ενεργοποιείται αυτόματα
Ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία θαλάμου στον τύπο της τροφής.
Μειώνει το χρόνο ταχυψύξης και προστατεύει από επιφανειακά
HACCP
καψίματα
Ιδανική για ευαίθητες τροφές, όπως φυλλώδη ή κομμένα λαχανικά,
HACCP
HACCP
θαλασσινά, μικρές μερίδες κρέατος, γλυκά, μικρά κεϊκ, μπισκοτοειδή,
ζυμαρικά.
HACCP
Ιδανική για συμπαγείς και σφιχτές τροφές, όπως λαχανικά (που
φυτρώνουν κάτω από το έδαφος), σούπες, βλαστούς και σάλτσες,
βραστά και φαηγητά κατσαρόλας, ολόκληρα κομμάτια κρέατος και
πουλερικά.
Ιδανική για όλα τα είδη τροφίμων – ωμά, μισομαγειρεμένα, εντελώς
μαγειρεμένα – που χρειάζεται να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό
διάστημα.
Ενεργοποιείται αυτόματα στο τέλος κάθε κύκλου, για οικονομία
στην ενέργεια και διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας.
Ενεργοποιείται επίσης χειροκίνητα για λειτουργία του air-o-chill
ψυγείου ή κατάψυξης.
Ειδοποιεί τον χειριστή να θέσει θερμοκρασία μεταξύ -36 and +3 °C.
Ενδείκνυται για συνεχή λειτουργία μεγάλων φορτίων.
Μπορεί να αντικατασταθεί (μέσω λογισμικού) με το 2 "ICE CREAM"
κύκλο συντήρησης και το "ICE CREAM" κύκλο turbo ψύξης.
Προχωρημένες λειτουργίες
Ο έξυπνος κύκλος απόψυξης ενεργοποιείται αυτόματα όταν
χρειαστεί. Επίσης ενεργοποιείται χειροκίνητα.
Μπορείτε να παρακολουθείτε εναλλάξ τη θερμοκρασία των 3
διαφορετικών αισθητήρων θερμοκρασίας κέντρου τροφής (κατόπιν
αιτήσεως), τοποθετημένους σε διαφορετικά είδη ή ποσότητες τροφής.
Ενσωματωμένες λάμπες UV (κατόπιν αιτήσεως) για αποστείρωση του
θαλάμου ψύξης.
Με αυτή τη λειτουργία μπορείτε να επιλέξετε τις ανάλογες προδιαγραφές αναφοράς
(οι UK και NF είναι σταθερές). Ακόμα μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τρίτο δικό σας
πλαίσιο που να ταιριάζει στους τοπικούς κανονισμούς και θεσμικά πλαίσια.
Ρύθμιση των ακόλουθων παραμέτρων:
• ημερομηνία και χρόνο • όρια υγιεινής και ασφαλείας • συναγερμούς
και HACCP • χρόνο κύκλου αποστείρωσης (μόνο με λάμπες UV).
Ανακαλεί όλα τα δεδομένα HACCP που έχουν αποθηκευτεί στη
μνήμη.
Ανακαλεί όλους τους συναγερμούς λειτουργίας από το σύστημα
αυτο-διάγνωσης.
electrolux air-o-system
16
ως
®
Advertisement
