Electrolux Air-O-Chill 10GN1/1 Brochure page 24

24 electrolux air-o-system
Κύκλος Turbo ψύξης
Ο κύκλος Turbo ψύξης είναι ένας συνεχής, αδιάκοπος κύκλος ψύξης/παγώματος: τα
στροφεία του μοτέρ είναι μονίμως σε λειτουργία και η απόψυξη γίνεται αυτόματα. Απλά
επιλέξτε την επιθυμητή θερμοκρασία και το φαγητό μπορεί να μπαινοβγαίνει καθ' όλη
τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας, με επιπλέον πλεονέκτημα την στρωτή διαδικασία
εργασίας που χαρίζουν τα συστήματα διαχείρισης Electrolux, με τα ειδικά καρότσια
μεταφοράς.
Τι είναι η Turbo ψύξη;
Με τον κύκλο Turbo ψύξης μπορείτε
να θέσετε οποιαδήποτε θερμοκρασία
από -36 έως +3 °C. Το Chiller
δουλεύει διατηρώντας την επιθυμητή
θερμοκρασία, τα στροφεία του
μοτέρ είναι συνέχεια σε λειτουργία
και η απόψυξη γίνεται αυτόματα.
Είναι το απόλυτο εργαλείο για
πολυαπασχολούμενες κουζίνες και
ζαχαροπλαστεία.
Που χρησιμοποιείται;
Σε συνεχή, αδιάκοπη παραγωγή: όταν
χρειάζονται ταχυψύξη διαφορετικά
μαγειρεμένα φαγητά σε όλη τη
διάρκεια της ημέρας. Σε μεγάλη
παραγωγή ίδιων τροφών: όταν η
διαδικασία (χρόνος ταχυψύξης) ενός
συγκεκριμένου φαγητού είναι στάνταρ
και η ποσότητα είναι πολύ μεγάλη.
Πως χρησιμοποιείται;
Επιλέξτε τον κύκλο και ρυθμίστε την
θερμοκρασία που επιθυμείτε.
Ποιούς αφορά;
• Κρεοπωλεία: περιορισμένα μενού
αλλά μεγάλες ποσότητες ταχυψύξης
• Εστιατόρια: περιορισμένες ποσότητες
αλλά μεγάλα μενού
• Επιχειρήσεις γαστρονομίας: μεγάλη
ποικιλία μικρών ποσοτήτων
• Καντίνες: μεγάλη παραγωγή
• Ζαχαροπλαστεία: σταμάτημα του
μαγειρέματος την ακριβή χρονική
στιγμή
Απλά μα αποτελεσματικά, ο διακόπτης
της πόρτας την αφήνει ανοιχτή για να
μην αναπτύσσονται δυσάρεστες οσμές
στον θάλαμο.