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Front Operated Dough Roller
WARNING!!!
PRESSING THE RED BUTTON AND UNPLUGGING THE ELECTRICAL CORD
FROM THE POWER SUPPLY. KEEP YOUR FINGERS AND HANDS FROM THE
ROLLER AREA WHEN OPERATING OR SERVICING THE MACHINE. DO NOT
OPERATE THE MACHINE WITHOUT THE GUARDS IN PLACE. IF THE
MACHINE
KEEPS
IMMEDIETLY PRESS THE STOP BUTTON AND REMOVE THE PLUG FROM
THE POWER SOURCE. CALL THE FACTORY OR A QUALIFIED SERVICE
REPRESENTATIVE. DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THE MACHINE UNTIL
PERMITTED BY THE SERVICE TECHNICIAN.
137 PHOENIX AVE • LOWELL, MA 01852 • USA • 978-667-3355
L020-190
CDR-2000
OPERATIONS MANUAL
DO NOT CLEAN OR SERVICE THE MACHINE WITHOUT
RUNNING
SOMERSET INDUSTRIES
Email:
somerset@smrset.com
Web: www.smrset.com
WITH
SAFETY
GUARDS
REMOVED,
REV B – JULY 2019
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Table of Contents
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Summary of Contents for Somerset CDR-2000
- Page 1 CDR-2000 Front Operated Dough Roller OPERATIONS MANUAL WARNING!!! DO NOT CLEAN OR SERVICE THE MACHINE WITHOUT PRESSING THE RED BUTTON AND UNPLUGGING THE ELECTRICAL CORD FROM THE POWER SUPPLY. KEEP YOUR FINGERS AND HANDS FROM THE ROLLER AREA WHEN OPERATING OR SERVICING THE MACHINE. DO NOT OPERATE THE MACHINE WITHOUT THE GUARDS IN PLACE.
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Page 3: Machine Installation
MACHINE INSTALLATION Cut off the Fastener wrapped around the machine and the base. Lift the machine straight up out of the wooden base. Install the machine in its final position or temporarily secure it to a solid surface. Wipe off any dirt that may have accumulated during shipping. -
Page 4: Dough P Rep Aration
DOUGH P REP ARATION For best results, the dough to be rolled should be at room temperature. The size and shape of the dough ball affects the size and shape of the finished crust. For round crusts, take a round piece of dough and flatten it slightly. Dust the dough pieces with flour before putting them in the machine. - Page 5 !!WARNING!! • Never operate the machine without the guards, safety cover, or scrapers in place! • Keep your hands and fingers away from the chute! • Never force the dough down into the chute with your hands! • If the dough gets stuck: 1.
- Page 6 Removing & Installing scrapers !! CAUTION !! DISCONNECT THE POWER CORD OF THE MACHINE BEFORE Open the safety cover by loosening the two thumb screws. All scrapers are readily removable. Scraper # 1 #1 is located behind the rollers in the back of the machine.
- Page 7 Quick Tips & Troubleshooting • Never use the emergency stop as an on and off switch. The emergency stop is to be used only in emergency situations. Install the scrapers in the opposite order of their removal. • • Close the safety cover and secure it with the 2 thumb screws. •...
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Page 8: Manual De Operación
CDR-2000 Rodillo para Masa de Operación Frontal MANUAL DE OPERACIÓN ¡¡ AVISO !! NUNCA LIMPIE O TRATE DE PREPARAR MANTENIMIENTO PARA LA MÁQUINA SIN OPRIMIR EL BOTÓN ROJO Y DESENCHUFAR EL CABLE DE CORRIENTE. MANTENGA SUS DEDOS Y MANOS FUERA DEL ÁREA DE LOS RODILLOS CUANDO SE OPERA O SE PREPARA LA MÁQUINA. -
Page 9: Configuración De La Máquina
INSTALACIÓN DE LA MÁQUINA Corte el Cierre que envuelve la máquina y la base. Levante la máquina hacia arriba y hacia afuera de la base de madera. Instale la máquina en la posición final asegúrela temporariamente en una superficie sólida. Limpie la suciedad o polvo que puede haberse acumulado durante el envío. -
Page 10: Procedimiento De Operación
PREPARACIÓN DE LA MASA Para mejor resultado, la masa para arrollar debe estar a una temperatura ambiente El tamaño y la forma de las bolas de masa cruda afectan el tamaño y la forma del producto final. Para masas redondas, tome un trozo de masa cruda y aplástelo levemente. Cubra los trozos de masa con un poco de harina antes de ponerlos en la máquina. - Page 11 ¡¡ AVISO !! • ¡Nunca opere la máquina sin cubiertas, tapa de seguridad, o raspadores puestos!¡Mantenga sus manos y dedos fuera del conductor para masa! • ¡Nunca haga fuerza para poner la masa dentro del conductor con sus manos! • Si la masa se atasca: 1.
- Page 12 Montaje y Desmontaje de Raspadores ¡¡ CUIDADO !! DESENCHUFE LA MÁQUINA ANTES DE EMPEZAR Abra la tapa de seguridad aflojando sus dos tornillos de mano. Todos los raspadores son fácilmente desmontables.. Raspador #1 El raspador No 1está situado detrás de los rodillos en la parte posterior de la máquina.
- Page 13 Consejos Rápidos y Soluciones de Problemas • Nunca use el Paro de Emergencia (E-Stop) como cierre eléctrico. El Paro de Emergencia (E-Stop) sólo debe usarse en situaciones de emergencia. • Limpie los rodillos con un paño seco. (NUNCA USE AGUA) Instale los raspadores en el orden opuesto en que se quitaron.
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