Spring SWISS ECO Operating Instructions Manual page 22

Uso
Pericolo di lesione o ustioni!
Durante l'uso, si generano temperature molto alte, la pentola di fonduta, il rechaud, il paraspruzzi e il
bruciatore a pasta combustibile divengono molto caldi. Il calore residuo rimane anche dopo l'uso.
Afferrare la pentola e il bruciatore esclusivamente in corrispondenza delle impugnature e posizionarle
solo su basi resistenti al calore. Se necessario, utilizzare le nostre presine o guanti SPRING GRIPS.
- Collocare il rechaud con il sottopentola su una superficie stabile, orizzontale e non combustibile. Utilizzare
una base lavabile e sufficientemente resistente al calore, per proteggere le superfici delicate dall'eventuale
spruzzi.
- Mettere nella pentola la quantità desiderata di grasso vegetale/olio alimentare altamente resistenti al calore,
o brodo e riscaldarla a calore moderato su un piano cottura fino a portarla a ebollizione. Non usare burro,
margarina oppure oli spremuti a freddo. La pentola di fonduta dovrebbe essere riempita con liquido soltanto
per 2⁄3 circa.
- Usando grasso vegetale/olio alimentare, la temperatura ottima è raggiunta se immergendo un bastoncino di
legno nel liquido caldo si formano delle bollicine.
- Mettere la pentola di fonduta con il liquido caldo sul rechaud. Eventualmente per trasportare la pentola usare
guanti di protezione termica. Applicare sulla pentola il paraspruzzi.
- Con un accendino o un fiammifero lungo accendere la pasta combustibile nell'apposito bruciatore.
- L'intensità della fiamma può essere regolata a seconda della temperatura richiesta. Muovendo l'anello superiore
del bruciatore a sinistra o à destra per regolare l'intensità della fiamma. La temperatura più alta può essere
raggiunta quando tutti i fori sono aperti; la fiamma più piccola sorge quando tutti i fori laterali sono chiusi.
- Infilare i pezzetti di alimenti preparati sulle forchettine e quindi cuocerli nel liquido caldo.
- Si raccomanda di asciugare accuratamente tutti gli alimenti prima di aggiungerli al liquido caldo.
- Non aggiungere troppi ingredienti al liquido caldo allo stesso tempo, altrimenti si raffredderà troppo e il risultato
ne risentirà.
- Per un risultato di cottura perfetto, i pezzi di carne devono essere a temperatura ambiente. Condire solo dopo
la cottura in modo che la carne non diventi secca.
- Per pezzi di verdure avvolti nella pasta o pezzi delicati di pesce, si consiglia di utilizzare i mestolini per fonduta
disponibili come accessori.
- Tenere a mente la marcatura del manico della propria forchetta per evitare confusione.
Cautela!
Non lasciare mai la pentola di fonduta con il liquido caldo incustodita o nelle vicinanze di bambini.
Aiutarli a preparare e a cuocere i loro pezzetti di alimenti.
- Non appena gli ingredienti sono cotti, togliere la forchettina dal pentolino con una certa cautela. Far sgocciolare
leggermente i pezzetti.
- Accompagnare gli alimenti cotti con salse e intingoli adatti.
Ricarica del bruciatore a pasta combustibile
- Spegnere la fiamma con l'aiuto del coperchio e far raffreddare il bruciatore.
- Estrarre il bruciatore dal fornello e aprirlo (chiusura a rotazione).
- Ricaricare la vaschetta in alluminio svuotata con pasta combustibile di sicurezza (max. 2/3). Come alternativa
può essere inserita una vaschetta nuova con pasta combustibile nella parte inferiore, quindi togliere il coperchio.
- Chiudere il bruciatore (chiusura a rotazione).
- Suggerimento: Per un migliore comportamento di combustione e soprattutto dopo un lungo periodo di non
utilizzo, rimuovere i residui di vecchia pasta combustibile dalla vaschetta di alluminio e smaltirli prima di riempire
nuovamente il bruciatore.
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