Conseils De Cuisson Avec La Friteuse À Air Chaud - Chefman RJ38-10-RDO-V2-NR-CA User Manual

CONSEILS DE CUISSON AVEC LA FRITEUSE À AIR CHAUD
• La plupart des plats préparés ne nécessitent pas d'être arrosés d'huile avant d'être frits
à l'air. Ils contiennent déjà de l'huile et d'autres ingrédients qui les rendent dorés et
croustillants pendant la cuisson. (Les amuse-gueules et les hors-d'œuvre cuisent très
bien dans la friteuse à air chaud.)
• Arrosez les aliments préparés avec des ingrédients frais, comme les frites, avec un peu
d'huile dans un bol à part pour qu'ils dorent et deviennent plus croustillants.
• Quand les frites sont préparées avec des pommes de terre fraiches, assurez-vous
qu'elles soient complètement sèches avant de les cuire dans la friteuse à air chaud.
Même les plus petites gouttes d'eau les empêcheront de devenir croustillantes.
• Quand de la pâte à frire est cuite dans la friteuse à air chaud, elle doit être épaisse et
pâteuse. Les pâtes à frire plus légères, comme celles de type tempura, couleront et ne
se figeront pas assez vite, comme elles le font dans les friteuses traditionnelles.
• Si plusieurs grilles sont utilisées, inversez prudemment leur position à mi-cuisson pour
une cuisson plus uniforme. Pour déshydrater des aliments, inversez régulièrement la
position des grilles du haut vers le bas pendant la durée de la déshydratation.
• La friteuse à air chaud est parfaite pour réchauffer les aliments. Pour réchauffer
de la nourriture, réglez la température sur 150 °C (300 °F) et cuire pendant environ
10 minutes.
• Suivez les directives de sécurité alimentaire pour vérifier la cuisson des aliments. La
taille des aliments pouvant varier, ne pas se fier uniquement à la durée de cuisson
recommandée par la recette pour cuire les aliments. Vérifiez la cuisson des aliments
selon les directives de sécurité alimentaire avant de les servir.
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