Δημιουργία Κενού Σε Δοχεία Και Επανασφραγιζόμενες Σακούλες - Silvercrest 416131 2210 Operating Instructions Manual

ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μπορείτε να διακόψετε τη διαδικασία δημιουργίας κενού αν π σα στιγ-
μή, πιέζοντας εκ νέου το πλήκτρο
σβήνει . Ε ν πιέσετε το πλήκτρο
κενού συνεχίζεται .
Ε ν η συσκευή έχει μεταβεί ήδη στη διαδικασία ασφ λισης και επιπλέον
αν βει η λυχνία ελέγχου w, η διαδικασία μπορεί να διακοπεί και με το
πλήκτρο
σβήνουν . Η συσκευή σταματ ει τη διαδικασία σφρ γισης .
► Ε ν έχετε σφραγίσει σε κενό και συγκολλήσει διαδοχικ 5 σακούλες,
αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για περίπου 1 λεπτό . Κατ τη δι ρκεια της
φ σης κρυώματος, ενδέχεται η συσκευή να μην μπορεί να εκκινηθεί .
Μετ τη φ ση μείωσης της θερμοκρασίας, μπορείτε να συνεχίσετε να
χρησιμοποιείτε τη συσκευή κανονικ (ακόμα και όταν δεν έχει περ σει ένα
ολόκληρο λεπτό) .
ΥΠΟΔΕΙΞΗ - «ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ SOUS VIDE [ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ]»
► Επειδή η εσώκλειστη μεμβρ νη ενδείκνυται για θερμοκρασίες μεταξύ -20°C
και +110°C, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε για το λεγόμενο «μαγείρεμα
sous vide» . Το «Sous-vide» είναι γαλλική έκφραση και σημαίνει «σε κενό» .
Στο μαγείρεμα σε κενό, το προϊόν μαγειρέματος (κυρίως ψ ρι ή κρέας,
ωστόσο είναι δυνατόν και σε λαχανικ ) τοποθετείται σε σακούλα κενού
που συγκολλ ται και μαγειρεύεται εκεί μέσα σε χαμηλή θερμοκρασία (περ .
50 έως 90°C) σε μπεν μαρί ή σε ατμό . Το πλεονέκτημα σε αυτή τη διαδικα-
σία είναι ότι δεν χ νονται οι πτητικές γευστικές ουσίες ή τα αρώματα .
Το προϊόν μαγειρέματος δεν στεγνώνει και διατηρούνται οι βιταμίνες και τα
αρώματα . Η γεύση των βοτ νων ή των καρυκευμ των που εσωκλείονται στη
σακούλα κενού γίνεται εντονότερη και μεταφέρεται στο προϊόν μαγειρέματος .
Δημιουργία κενού σε δοχεία και επανασφραγιζόμενες
σακούλες
ΥΠΟΔΕΙΞΕΙΣ
► Μην δημιουργείτε κενό σε σακούλες, στις οποίες υπ ρχουν αποκλειστικ
υγρ .
► Ε ν επιθυμείτε να δημιουργήσετε κενό αποκλειστικ σε υγρ , π .χ . σούπες,
χρησιμοποιήστε ένα κατ λληλο για δημιουργία κενού δοχείο . Φροντίστε ώστε
η βαλβίδα αναρρόφησης του δοχείου να μην έρχεται σε επαφή με το υγρό .
Εφόσον απαιτείται, αφήστε επαρκή απόσταση από το χείλος του δοχείου .
► Ε ν επιθυμείτε να δημιουργήσετε κενό σε σακούλες με υγρ /χυμώδη
τρόφιμα, φροντίστε ώστε να μην αναρροφηθούν υγρ στη συσκευή . Σε
περίπτωση ακούσιας αναρρόφησης μικρών ποσοτήτων υγρών ή τροφίμων,
καταλήγουν στο μικρό δοχείο συλλογής που βρίσκεται αν μεσα στον
κ τω στεγανοποιητικό δακτύλιο 5 .
■ 344 │
GR
w . Οι λυχνίες ελέγχου e/w πρώτα αναβοσβήνουν και μετ
e . Η αντίστοιχη λυχνία ελέγχου e
e εκ νέου, η διαδικασία δημιουργίας
SV 125 C6