Recettes - Proficook PC-KM 1254 Instruction Manual

• Une fois l'appareil allumé, l'indicateur lumineux de fonc-
tionnement s'illumine.
• L'appareil s'éteint automatiquement après 20 minutes.
• Fonctionnement court : Avec la pâte épaisse, n'utilisez
pas l'appareil pendant plus de 10 minutes, puis laissez-le
refroidir pendant 10 minutes.
Mode pause
1. Tournez toujours le cadran de commande vers l'extrême
gauche lorsque vous voulez interrompre le travail.
2. Retirez la fiche du secteur de la prise lorsque vous
voulez changer d'outil.
3. Attendez l'arrêt complet de l'accessoire !
- Si vous utilisez la manette pour lever le bras pendant
l'utilisation de l'appareil, un interrupteur de sécurité
désactive le moteur.
4. Abaissez à nouveau le bras pivotant.
- « » clignote à l'écran si vous avez ouvert le bras
pivotant pendant le travail. Sinon, l'écran affiche « ».
- Pour pouvoir remettre l'appareil en marche, il faut
d'abord tourner le cadran de commande vers la
gauche jusqu'à la butée. Sélectionnez ensuite le
niveau de vitesse souhaité.
Terminer l'utilisation de l'appareil et enlever le bol
1. Après le travail, tournez le cadran de commande vers
la gauche jusqu'à la butée. Retirez le cordon d'alimen-
tation.
2. Faites pivoter le levier dans le sens de la flèche et main-
tenez-le en position. Levez le bras pivotant avec une
main en position relevée et relâchez la manette.
3. Retirez l'accessoire.
4. Si vous avez utilisé la protection contre les éclabous-
sures, retirez-la.
5. Tournez le bol de mixage d'un petit tour dans le sens des
aiguilles d'une montre pour le retirer.
6. Dégagez la pâte à l'aide d'une spatule et enlevez-la du
bol de mixage.
7. Nettoyez tous les éléments utilisés comme décrit au
chapitre « Nettoyage ».

Recettes

Génoise (recette simple)
Ingrédients :
250 g de beurre doux ou de margarine, 250 g de sucre,
1 sachet de sucre vanille ou bien un sachet de Citro-back
(poudre de citron), 1 pincée de sel, 4 œufs, 500 g de farine
de froment, 1 sachet de levure chimique, environ ⅛ litre
de lait.
Préparation :
Versez la farine de blé avec les autres ingrédients dans le
bol de mixage, en utilisant le crochet mélangeur, mélangez
pendant 30 secondes sur la position 6, puis environ 3 mi-
PC-KM1254_IM_01.2023
nutes sur la position 7. Huilez le moule à gâteaux ou bien
disposez du papier sulfurisé, versez la pâte et faites cuire.
Goûtez avant de sortir le plat du four : piquez au centre
avec un ustensile en bois. Le gâteau sera cuit si la pâte ne
s'accroche pas à la tige. Placez le gâteau sur une grille de
cuisson pour le laisser refroidir.
Four conventionnel :
Position de la plaque : 2
Chaleur :
Temps de cuisson :
Vous pouvez modifier cette recette en fonction de vos
goûts, par exemple avec 100 g de raisins ou 100 g de noi-
settes ou encore 100 g de chocolat râpé. Laissez libre cours
à votre imagination.
Petits pains au grain de lin
Ingrédients :
500 à 550 g de farine de froment, 50 g de graines de lin,
⅜ litre d'eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g crème allégée
(bien drainée), 1 cuillère a café de sel. Pour le levage :
2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
Trempez les graines de lin dans ⅛ litre d'eau tiède. Versez
le reste d'eau tiède (¼ litre) dans le bol de mixage, émiettez
la levure dans l'eau, ajoutez le lait caillé et mélangez bien
avec le crochet à pétrir sur la position 2. La levure doit être
complètement dissoute dans l'eau. Ajoutez la farine avec
les graines de lin trempées et le sel dans le bol de mixage.
Pétrissez sur la position 2, puis passez sur la position 3 et
continuez de pétrir pendant encore 3 à 5 minutes. Couvrez
la pâte et laissez lever dans un endroit chaud durant 45 à
60 minutes. Pétrissez à nouveau, sortez du bol de mixage
et formez 16 petits pains. Couvrez un plateau de cuisson
avec du papier sulfurisé. Placez dessus les petits pains et
faites monter durant 15 minutes, ajoutez de l'eau tiède et
faites cuire.
Four conventionnel :
Position de la plaque : 2
Position 6 – 7
Chaleur :
Temps de cuisson :
Crème au chocolat
Ingrédients :
200 ml de crème fraîche vanillée, 150 g de chocolat noir,
3 œufs, 50 à 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de
sucre vanillée, 1 cuillère à soupe de cognac ou de rhum,
feuilles de chocolat.
Pour un four électrique : provenant
du haut et du bas 175 à 200 °C,
pour un four à gaz : vitesse 2 à 3
50 à 60 minutes
Position 2 – 3
Pour un four électrique : provenant
du haut et du bas de 200 à 220 °C
(préchauffé pendant 5 minutes),
pour un four à gaz : vitesse 2 à 3
30 à 40 minutes
Position 11 – 12
19.01.23
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