Vulcan-Hart GHCB34S Installation And Operation Manual
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Vulcan-Hart GHCB34S Installation And Operation Manual

Hgb(m) and ghcb gas charbroilers
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VULCAN-HART
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  • Page 1 ML-27885 GHMCB34 ML-52244 HGB50M ML-27886 GHMCB51 ML-52246 For additional information on Vulcan-Hart or to locate an authorized parts and service provider in your area, visit our website at www.vulcanhart.com VULCAN-HART DIVISION OF ITW FOOD EQUIPMENT GROUP, LLC WWW.VULCANHART.COM INSTALLATION &...

  • Page 2: Important For Your Safety

    IN THE EVENT OF A POWER FAILURE, DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE. MODULAR CHARBROILERS MUST BE MOUNTED ON NONCOMBUSTIBLE LEVEL SURFACE. LEGS AND CASTERS ARE NOT AVAILABLE ON MODULAR CHARBROILERS. © VULCAN-HART, 2005 IMPORTANT FOR YOUR SAFETY IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT, OPERATING –...
  • Page 3 Installation, Operation and Care of HGB(M) and GHCB Gas Charbroilers Vulcan-Hart Gas Charbroilers feature heavy-duty, cast-iron burners; input rating is 16,000 BTU/hr. per burner. Each burner is controlled by an adjustable gas valve. Baffles suspended beneath the burners reflect the heat upward, maintaining a cool zone under the burner. Special cast-alloy radiants are located directly above each burner to maintain uniform temperature.

  • Page 4: Installation Codes And Standards

    Before installing, verify that the type of gas (natural or propane) agrees with the specifications on the data plate located behind the lower front cover, riveted to the center support of the burner box bottom (HGB models), or between the grease pan guides, riveted to the left corner of the lower front cover (GHCB models).
  • Page 5 Appliances Mounted on Casters Appliances mounted on casters must use a flexible connector (not supplied by Vulcan) that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 • CSA 6.16 and a quick-disconnect device that complies with the Standard for Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel, ANSI-Z21.41 •...

  • Page 6: Gas Connections

    ASSEMBLY Burners, radiants and top grates shipped with the appliance will be packaged in a box within the cabinet section of a cabinet base model. These items will be packaged in a box and shipped in the top of the appliance on open base and modular models.

  • Page 7: Flue Connections

    LEVELING THE CHARBROILER Once gas connections have been made, place a spirit level on top of the charbroiler. Adjust the legs to make sure that the charbroiler is level front to back and side to side in the final installed position. No adjustment is required for modular broilers.

  • Page 8: Operation

    WARNING: HOT PARTS CAN CAUSE BURNS. USE CARE WHEN OPERATING THE BROILER. LIGHTING THE MANUAL GAS PILOT Adjustment of the pilot light must be performed by a qualified Vulcan-Hart installation or service person. The flame adjustment must be made at the time of installation.
  • Page 9 CONTROLS (FIG. 5) – HGB(M) BROILERS — Horizontal when off. — Turn valve handle counterclockwise 90 degrees so it is vertical to open the burner gas valve completely. Adjust the valve between OFF and ON positions to moderate the heat. CONTROLS (FIG.
  • Page 10 • Keep the broiler clean. • Clean the grate grooves with the wire brush provided. • Empty the grease drawer frequently. Top Grates Clean the top grates daily on both the top and bottom surfaces with a good wire brush or burlap or other grease-absorbing material to remove spillover, grease and so forth before it burns in.

  • Page 11: Maintenance

    15 minutes. Ports can be opened with a sharp-pointed instrument or proper-sized drill bit. Be careful not to increase the size of the burner ports. If the mixer openings or pilot orifices need cleaning, contact your Vulcan gas service technician. This should be done at least every 6 months and more often if necessary.
  • Page 12 – 12 – FORM 35600 Rev. A (2-05) PRINTED IN U.S.A.
  • Page 13 É.-U. IMPRIMÉ (02-05) RÉv. F35600 – –...

  • Page 14: Entretien

    Nettoyer brûleurs. après caractéristiques GRILLOIR. BRÛLURES. CAUSER – – d’alimentation suivants renseignements visiter autorisées, pièces près plus Vulcan-Hart renseignements obtenir RECHANGE PIÈCES doit nettoyage Vulcan. lumières d’air mélangeur brûleurs. grosseur foret d’un pointu pendant caustique) (soude faire, Pour besoin.
  • Page 15 chaude d’eau moyen rebelles l’acier Nettoyer journée. chaque propreté tiroir vidange rebelles. plus nettoyage pour l’aide à brûleurs radiants graisse laisser jamais grilles chauffer Faire besoin). mauvaise donner plus avant etc. graisse, débordements, brosse bonne d’une l’aide à fournie. métallique brosse –...
  • Page 16 éviter pour brûleurs l’intensité Pour qualité. entraver propreté tiroir dans rainures grilloir l’avant cette inclinée. position elles l’autre, l’horizontale °F), °C temps longtemps (525 °C entre à Régler grilloir. préchauffage ÉLEVÉ RÉGLAGE élevé) (réglage positions entre intense plus sera entre où...
  • Page 17 BOUGIE VEILLEUSES minutes cinq Attendre principal. veilleuses Toutes bougie. réglage qualifié. Vulcan-Hart MANUEL GRILLOIR. L’EXPLOITATION BRÛLURES. CAUSER – – devraient veilleuses allumées. rester devraient veilleuses Fig. D’UNE MOYEN ALLUMER robinet fermer d’une moyen veilleuses l’installation. technicien effectué ROBINET LORS...
  • Page 18 nettoyage. chaque anti- panneau frire à plaque plaques Réapprêter doux. Rincer fabricant. indications sans dégraissage nettoyage empêchera insuffisante soit ventilation système d’évacuation conduit efficace l’évacuation édition) (dernière n× doit Celle-ci d’évacuation. pieds. réglant grilloir. dessus d’air – – après Répéter d’un).
  • Page 19 l’appareil isoler psig), pression, d’essais lors psig) pour d’eau) colonne qu’elle l’air tout évacuer pour NUE. FLAMME D’UNE S’ASSURER POUR L’EAU CIRCULER FAIRE comportent qu’ils propres moins avoir doit avec fourni pression fourni) (non d’arrêt robinet droite à décalée GHCB modèle joints à...
  • Page 20 (Fig. cuisinière Fixer immobile. rapide, débrayage compter devoir nécessaires moyens ANSI-Z21.41 normes à raccord d’un connecteurs conforme Vulcan) munir roulettes, roulettes requiert L'appareil Ontario, Mississauga, 100, Bureau auprès ci-dessus normes (dernière l’électricité canadien appareils d’installation près. service...
  • Page 21 HGB), (modèles brûleur derrière signalétique type s’assurer INSTALLATION (dernière ANSI/NFPA-70 l’American auprès exemplaire (dernière ANSI/Z223.1 locaux États-Unis Vulcan cuisinière votre être doit appareil D’INSTALLATION fixer comptoir, l’installation Aucun niveau. incombustible HGB50M, HGB34M, modèles modulaires client. commande à...
  • Page 22 (tige tige grille section pour raccordement Nécessaire frire à (HGB pivotantes roulettes travail acier anti-éclaboussures ACCESSOIRES HGB71(M) HGB60(M) GHCB51S HGB50(M) HGB34(M)/GHCB34S Largeur Modèle TYPE pour réglables sont l’avant vers inclinées lame d’utilisation souplesse toute l’utilisation sections formées lorsqu’ils nettoyage fins afin brûleur...
  • Page 23 COMPAGNIE PRINCIPAL D’ARRÊT ÉTEINDRE GAZ, IMPORTANT FOURNISSEUR CHEZ APPAREIL À SOINS PREMIERS RÉGLAGE À FONCTIONNANT PERSONNEL D’UN L’INTENTION SÉCURITÉ 2005 VULCAN-HART, MODÈLES. PATTES UNIQUEMENT. GRILLOIRS INSTALLER FONCTIONNER PANNE INSTALLATION D’ENTRETIEN INSTRUCTIONS BLESSURES CAUSER PEUVENT L’ENTRETIEN L’INSTALLATION, APPAREIL. PROXIMITÉ LIQUIDE AUTRE RANGER L’ENTRETIEN.
  • Page 24 GHCB D’EMPLOI MODE D’INSTALLATION ALIMENTAIRE, P.O. site notre visiter près, plus pour Vulcan-Hart concernant ML-52246 ML-52244 ML-52247 ML-52245 ML-27888 ML-27887 GHCB34S SUIVANTS PORTAIENT BOIS TYPE MODE WWW.VULCANHART.COM ÉQUIPEMENT GROUPE DIVISION VULCAN-HART autorisé service pièces détails amples plus Pour GHMCB51 ML-27886...

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