Weber Summit E-470 Owner's Manual page 71

ALLUMAGE MANUEL DU BRULEUR LATERAL
DANGER
Le fait de ne pas ouvrir le couvercle Iorsque vous allumez le
br_leur lateral ou de ne pas patienter 5 minutes pour laisser
le gaz se dissiper si le br_leur lateral ne s'allumait pas
pourrait provoquer un embrasement explosif susceptible de
provoquer une blessure grave ou la mort.
1) Ouvrez le couvercle du brOleur lateral.
2) Verifiez que le brOleur lateral est positionne sur "OFF". (Enfoncez le bouton de
commande et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre pour vous assurer
qu'il est positionne sur "OFF"), positionnez tous les braleurs inutilises sur "OFF"
(Enfoncez et tournez dans le sens des aiguilles d'une montre).
3) Ouvrez la valve d'arrivee de gaz.
4) Placez une allumette dans un porte-allumette et frottez-la.
5) Tenez le porte-allumette et allumez les deux c6tes du braleur avec I'allumette.
6) Enfoncez et tournez la valve de commande du brQleur lateral pour la positionner
sur "HI".
ATTENTION: II peut _tre difficile de distinguer la flamme du
br_leur lateral par une journ_e claire et ensoleill_e.
MISE EN GARDE: si le brQleur lateral ne s'allume pas dans
un d_lai de cinq (5) secondes:
a) Fermez la valve de commande du br_leur lateral, los
br_leurs principaux et I'arriv_e de gaz a la source.
b) Patientez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper
avant d'essayer & nouveau.
ALLUMAGE MANUEL DU BRULEUR LATERAL
®
UTILISATION DU BRULEUR SEAR STATION
TM
Votre barbecue a gaz Weber ¢ est livre avec un braleur a saisir (pour saisir les viandes
comme les steaks, les pieces de volaille, le poisson et les c6tes).
La saisie est une technique de cuisson au grill directe qui fait brunir la surface des
aliments a une temperature elevee. En saisissant ou en faisant dorer les deux c6tes
de la viande, vous creez une saveur plus souhaitable en caramelisant la surface des
aliments. La saisie optimise egalement I'aspect de la viande gr&ce aux marques de
saisie laissees par les grilles de cuisson. Ceci combine au contraste des textures et des
saveurs peut rendre les aliments plus interessants pour le palais.
Le brQleur Sear Station T"est pourvu d'une commande de mise en marche/arret qui
fonctionne avec les deux braleurs principaux adjacents. Avec le braleur a saisir et les
deux brQleurs adjacents vous pouvez saisir efficacement les viandes tout en utilisant les
autres surfaces de cuisson pour cuisiner a temperature moderee.
Pour utiliser le br_leur Sear Station'"
Avant de saisir les aliments, vous devriez positionner tous les brQleurs principaux
sur HI pendant 15 minutes pour prechauffer le grill. Remarque : Grillez toujours les
aliments avec le couvercle ferm_ pour obtenir un maximum de chaleur et eviter les
embrasements.
Une fois que le grill a ete prechauffe, eteignez les braleurs exterieurs ou reglez-les sur
une faible puissance. Laissez les deux brQleurs centraux positionnes sur HI et allumez
le BrQleur Sear Station (Voir les Instructions pour I'allumage du brQleur Sear StationT_).
Placez la viande directement sur le brQleur Sear Station 'M.Vous saisirez chaque c6te de
1 #,4 minutes, en fonction du type de viande et de son epaisseur. Vous pouvez retourner
les aliments d'un quart de tour pour obtenir des marques de grillade croisees (1) avant
de saisir I'autre c6te de la mCme mani@e.
Une fois que vous avez saisi les aliments, vous pouvez terminer la grillade en depla£ant
la viande vers une temperature plus moderee sur les brOleurs externes pour atteindre le
niveau de cuisson souhaite.
Au fur eta mesure que vous gagnez en experience avec votre brQleur Sear Station
TM,
nous vous encourageons b. experimenter differentes durees de saisie afin de decouvrir
les resultats les plus adaptes b. votre goQt.
4 Br_leurs
M_thode pour saisir les aliments
Les aliments sent plac#s dans la zone de chaleur intense entre les brFJleurs allum#s