TEFAL Actifry Genius Manual page 29

ZH
薯條烹調訣竅
ACTIFRY GENIUS 薯條烹調訣竅
為了讓 ActiFry 達到最佳效果，
我們建議您遵循建議
選用特定類型的馬鈴薯和食用油。
我應該使用哪種馬鈴薯？
一般而言，我們建議使用專門用於製作薯條的馬鈴薯。 在很多超市，您都可以查看馬鈴
薯的包裝，以了解哪種馬鈴薯品種適合製作薯條。 為取得良好效果，我們建議使用 King
Edward 和 Maris Piper 等馬鈴薯品種。
新鮮收成的馬鈴薯含較高水分，我們建議將烹調時間延長幾分鐘。
我應該在哪裡存放馬鈴薯？
存放馬鈴薯的最佳位置是 陰涼的櫥櫃（攝氏 6 至 8 度），遠離光線。
我應該如何準備馬鈴薯，以便使用 ActiFry 烹調？
為了獲得最佳效果，必須確保薯條沒有黏在一起。洗淨整個馬鈴薯，以利刀或薯條切條
器將馬鈴薯切成條狀。 為確保每條薯條的烹調時間相同，薯條應切成相同大小。 用大量
冷水清洗薯條，盡量去除澱粉，直至水變清澈。使用吸水能力高的乾淨毛巾徹底拭乾薯
條。將薯條放入 ActiFry 之前，薯條必須完全乾燥，否則不會變得酥脆。請在烹調前用廚
房紙巾確認薯條是否已乾燥。如廚房紙巾變 ，請再次拭乾薯條。請記住，薯條的烹調
時間會視乎薯條的重量和所用馬鈴薯的批次而有所不同。
我應該如何切馬鈴薯？
薯條的大小會影響其酥脆度或鬆軟度。薯條越細越脆，相反，薯條越粗，內部越軟。 您
可根據自己的口味將薯條切成以下粗度和長度：
粗度： 美式： 8 x 8 毫米/ 細長： 10 x 10 毫米/ 標準： 13 x 13 毫米
長度： 最長約 9 公分。
ActiFry 建議薯條的最大粗度為 13 毫米 x 13 毫米，最長 9 公分。
我可以使用 麼類型的食用油？
您可以在 ActiFry 中使用各種不同的食用油：
• 標準食用油：橄欖油、葡萄籽油、玉米胚芽油、花生油、葵花籽油、大豆油*
• 調味食用油：加入香草、大蒜、辣椒、檸檬等調味的食用油。
• 特殊食用油：榛果油*、芝麻油*......
（*請按照製造商的指示烹調）
29