Moulinex DJ8105 Manual page 38

OPSKRIFTER
TROMLER TILBEREDNING
Rød
tromle til at
Grøntsagsgratin
RIVE GROFT
(til 6 personer)
(E1)
Tromle, metal
med orange
kant
(til 4 personer)
til at
RIVE FINT
(E2)
Gul tromle
til at Æblegratin med
RIVE EKSTRA
FINT (til 4 personer)
(E3)
38
INGREDIENSER
– 6 små squash
– 2 kartofler
– 1 løg
– 1 kop kogt ris
– 1 æg
– 1 glas mælk
– 150 g gruyere
– smør
– ¼ hvidkål
– 2 gulerødder
Coleslaw – 3 spsk.
mayonnaise
– 3 spsk. fløde
– 2 spsk. vineddike
– 2 spsk. sukker
– 6 æbler
– 60 g brun farin
– 50 g smør
mandler – 50 g hele
mandler
– 20 cl fløde
– 1 tsk. kanel.
GODE RÅD
Riv squash og kartofler med tromlen
til at rive groft (E1). Snit løget med
tromlen til at snitte groft (E4). Svits
grøntsagerne på en pande med
smør. Læg skiftevis et lag
grøntsager og et lag kogte ris i et
ovnfast fad. Tilsæt mælk, pisket
med æg, salt og peber.
Drys reven gruyereost henover, og
læg nogle små tern smør oven på.
Bages ved 180 °C.
Snit hvidkålen ved hjælp af tromlen
til at snitte (E4) og riv gulerødderne
med tromlen til at rive fint (E2).
Bland det hele i en skål. Tilbered
dressingen ved at blande
mayonnaise, fløde, vineddike og
sukker.
Hæld dressingen over grøntsagerne,
bland og lad coleslawen hvile i 1
time i køleskabet.
Skræl æblerne, tag kernehusene ud,
og skær dem i både. Snit æblerne i
skiver med tromlen til at snitte (E4)
og svits dem på en pande med 30 g
smør. Smør et ovnfast fad med en
smule smør og læg de
karamelliserede æbler i bunden. Mal
mandlerne ved hjælp af tromlen til
at rive ekstra fint (E3). Bland de
malede mandler, fløde og kanel i en
skål. Hæld blandingen over æblerne,
drys med brun farin. Bages ved
160°C.