Options Du Menu Et Fonctions; Comment Faire Du Riz Délicieux - Tiger JBX-A10U Operating Instructions Manual

Options du menu et fonctions

Disponibilité
Disponibilité
de la
Menu de la
fonction
minuterie
Keep Warm
Plain
 
Synchro-Cooking –
*
Quick –

Short
 
Mixed –

Sweet –

Brown
 
Porridge
 
Voir P 88 pour les capacités de cuisson
: Disponible
: Indisponible
–
: N'utilisez pas la fonction Keep Warm pour garantir la saveur maximale du riz cuit.
* Retirez le plateau de cuisson du cuiseur à riz avant d'utiliser la fonction Keep Warm.
Remarque
● Lorsque vous utilisez le menu « Porridge », celui-ci peut devenir pâteux si il est maintenu trop
longtemps au chaud. Servez-le dès que possible.
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Fonctions
Cuisson riz blanc (riz à grains longs).
Cuisson du riz et des plats d'accompagnement avec le plateau de
cuisson.
Cuisson rapide du riz blanc (riz à grains longs).
Cuisson du riz blanc (riz à grains courts).
Cuisson de riz assaisonné.
Cuisson de riz gluant à la vapeur.
Cuisson de riz brun ou riz brun multigrains (riz brun mélangé à
d'autres grains).
Cuisson du porridge.
Comment faire du riz délicieux
Choisissez du riz de qualité et un bon
emplacement de conservation.
• Choisissez un riz fraîchement poli, brillant et
avec une grosseur de grain uniforme.
• Conservez le riz dans un endroit frais, bien aéré
et à l'abri de la lumière.
Mesurez soigneusement le riz à l'aide de
la tasse à mesurer fournie.
1 tasse (remplie à niveau)
contient environ 0,18 L.
Utilisez également la tasse
à mesurer fournie pour le
riz sans rinçage.
Rincez le riz rapidement.
Versez le riz dans le récipient intérieur et ajoutez
beaucoup d'eau. Remuez légèrement le riz et
jetez l'eau rapidement.
Utilisez de l'eau froide et rincez rapidement le
riz à la main afin que le riz n'absorbe pas l'eau
pleine d'amidon.
Cuisson du riz sans rinçage
• Ajoutez du riz sans rinçage et de l'eau, puis
remuez bien à partir du fond de sorte que
chaque grain de riz individuel soit immergé dans
l'eau. Un simple ajout de l'eau au riz l'empêche
de bien tremper dans l'eau, ce qui pourrait
entraîner une mauvaise cuisson du riz.
• Si l'eau ajoutée devient blanche, il est conseillé
de rincer le riz à fond en remplaçant l'eau une
ou deux fois. L'eau qui devient blanche est due
à l'amidon contenu dans le riz et non au son.
Cuire le riz avec son amidon peut conduire à
l'obtention d'un riz brûlé ou mal cuit, ou causer
le débordement du cuiseur à riz.
Ajouter d'autres ingrédients au riz
La quantité totale des ingrédients ne devrait pas
être supérieure à 2,5 oz (environ 70 g) par tasse
de riz. Mélangez bien les assaisonnements, puis
ajoutez les autres ingrédients par-dessus le riz.
Si d'autres ingrédients doivent être ajoutés au
riz, veillez à ne pas utiliser plus que la quantité
maximale acceptable (voir le tableau ci-dessous).
Cuiseur de 5,5 Cuiseur de 10
Menu
tasses tasses
Mixed 3 tasses 6 tasses
Sweet 3 tasses 5 tasses
Brown 3 tasses 5 tasses
• N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson
pour ajouter d'autres ingrédients.
Lisez les pages 57 à 58 pour connaitre
les préparatifs de la cuisson du riz et les pages
59 à 63 pour savoir comment cuire le riz.
• Ajoutez de l'eau avant d'ajouter les ingrédients.
L'ajout de l'eau après les ingrédients peut
donner un riz cuit trop ferme.
• Les cas suivants peuvent entraîner un riz mal
cuit ou brûlé.
• Ajouter trop d'assaisonnements tels que la
sauce soja, du vin de riz sucré, etc.
• Les assaisonnements se déposent au fond
• Du ketchup ou de la sauce tomate est ajouté (e)
• D'autres ingrédients sont mélangés au riz
• Lorsque vous ajoutez des ingrédients au
porridge, ajoutez de l'eau au riz pour que le
niveau d'eau après l'ajout des ingrédients ne
dépasse pas la limite supérieure du porridge.
Ajoutez de l'eau selon le type de riz et
votre préférence personnelle.
 Quantité d'eau à ajouter
Si vous ajoutez ou réduisez la quantité d'eau par
rapport à la quantité recommandée, ne modifiez
pas cette quantité de plus du tiers (1/3) d'une
ligne. Cela pourrait faire déborder le contenu.
Échelle graduée (Utilisez l'échelle
Menu graduée sur le récipient intérieur
comme référence.)
Plain Échelle « Plain »
Synchro-Cooking Échelle « Plain »
Quick Échelle « Plain »
Short Échelle « Plain »
Mixed Échelle « Plain »
Sweet (riz doux) Échelle « Sweet »
Sweet (riz doux Entre les échelles graduées/échelles
et riz non gluant) « Plain » et « Sweet »
Brown Échelle « Brown »
Porridge dur : Échelle « Porridge •
hard »
Porridge
Porridge mou : Échelle « Porridge •
soft »
• Lors de la cuisson du riz sans rinçage, utilisez
l'échelle « Plain » comme référence, mais
ajoutez un peu plus d'eau (l'eau doit tout juste
recouvrir la ligne de l'échelle graduée utilisée).
• Lors de la cuisson du riz brun germé, du riz
complet, du riz blanc demi-poli, du riz à l'orge
ou du riz multigrain, utilisez l'échelle « Plain »
comme référence.
• Si la quantité d'eau à ajouter est spécifiée sur
le paquet de riz brun germé ou de riz brun
multigrain que vous utilisez, suivez les directives
indiquées et augmentez ou réduisez légèrement
la quantité d'eau selon vos préférences.
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