Nettoyage Quotidien - MBM EF477 Operating Instructions Manual

4.
MAINTENANCE ORDINAIRE

Nettoyage quotidien

Attendre le refroidissement de la machine.
Enlever tout objet de l'espace de cuisson.
Vider l'huile de l'espace de cuisson (voir la procédure de vidange de l'huile de combustion).
Tourner manuellement de 90° le serpentin verticalement (Fig.13).
Appliquer avec un vaporisateur normal sur toute la surface (espace de cuisson, serpentin,
couvercle et toutes les surfaces exposées) le liquide détergent et manuellement à l'aide
d'une éponge non abrasive, nettoyer soigneusement tout l'appareil.
Dès que l'opération est terminée, rincer abondamment avec de l'eau potable (ne pas utiliser
des jets d'eau à pression et/ou directs).
Faire s'écouler l'eau de l'espace de cuisson en utilisant le robinet-vanne de vidange (voir
procédure de vidange huile de combustion).
Dès que les opérations décrites sont terminées avec succès, fermer le robinet-vanne de
vidange.
Sécher avec soin l'espace de cuisson avec un chiffon non abrasif.
Replacer le serpentin horizontalement (Fig.14).
Si nécessaire, répéter les opérations décrites ci-dessus lors d'un nouveau cycle de net-
toyage.
Nettoyage pour la mise en hors service prolongée
dans le temps
En cas d'inactivité prolongée dans le temps, il est nécessaire d'effectuer toutes les procé-
dures décrites au chapitre nettoyage quotidien.
Au terme des opérations, protéger les parties plus exposées à des phénomènes d'oxydation
comme reporté ci-dessous.
Donc:
•
Utiliser de l'eau tiède légèrement savonneuse pour le nettoyage des parties;
•
Rincer les parties soigneusement, ne pas utiliser des jets d'eau à pression et/ou directs;
•
Sécher avec soin toutes les surfaces en utilisant un matériel non abrasif;
•
Passer un chiffon non abrasif légèrement imbibé d'huile de vaseline destinée à un
usage alimentaire sur toutes les surfaces en acier inox afin de créer un film protecteur
sur la surface.
Aérer périodiquement les appareils et les locaux.
Fig. 1
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
Fig. 2
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