Thermador Masterpiece Series Use And Care Manual page 36

fr-ca Fonctionnement
Sélectionnez le niveau de friture souhaité à l'aide des
4.
touches numériques dans la zone de réglage.
JOIN |
SPLIT
MIN LOW
s'allume.
a
Lorsque la température de friture réglée est atteinte, un
a
bip retentit.
s'éteint.
a
Recommandations de friture
Vous trouverez ici des recommandations sur le niveau de
friture le mieux adapté à des aliments particuliers. Le
temps de friture dépend du type, du poids, de l'épaisseur
et de la qualité des aliments.
Viande
Aliment
Côtelettes de porc, sans os ou avec os, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Escalope de veau panée, 5/8 po (0,5 cm) d'épaisseur
Filets 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Cordon bleu
Steak de boeuf, mi-saignant, ¾ po (2 cm) d'épaisseur
Steak de bœuf, mi-cuit ou bien cuit, ¾ po (2 cm) d'épaisseur
Poitrine de poulet, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Poulet frit à la poêle
Saucisses, par ex. hot-dogs, Ø ½ - 1⅛ po (1,5 - 3 cm)
Hamburger
Fines tranches de viande
Viande hachée
Bacon
Poisson
Poisson, frit, entier
Filets de poisson avec ou sans panure
Crevette
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COOK
TIMER
SMART
MED MAX
Ajoutez l'huile de friture dans la poêle.
5.
Ajoutez les ingrédients.
6.
Retournez les aliments comme d'habitude pour éviter
de les brûler.
Éteindre CookSmart®
Sélectionnez la zone de cuisson.
1.
Touchez COOK SMART.
2.
Conseils de cuisson
Les niveaux de friture indiqués ici sont pour la cuisson
¡
avec le système casserole. Les niveaux de friture
peuvent varier lorsque vous utilisez d'autres poêles à
frire.
Chauffez d'abord la casserole vide. Ajoutez la graisse et
¡
les aliments dans la casserole lorsque le signal retentit.
Niveau de friture
low
med
med
low
max
med
min
min
low
low
med
med
min
low
low/med
med
Temps total de
friture à partir du
signal en min.
10 - 17
6 - 10
6 - 10
15 - 20
8 - 10
8 - 12
20 - 30
25 - 35
8 - 20
6 - 12
7 - 12
6 - 10
5 - 8
15 - 25
10 - 20
4 - 8