Rezepte; Grundrezept Hefeteig; Grundrezept Mürbeteig - Silvercrest SKM 650 A1 Operating Instructions Manual

Rezepte

Grundrezept Hefeteig

Zutaten
500 g Weizenmehl Type 550
1 Würfel frische Hefe
60 g Butter
1 Prise Salz
200 – 250 ml lauwarme Milch
2 Eier
Zubereitung
♦ Alle Zutaten in die Rührschüssel 6 geben .
1 Minute auf Stufe 1 mit dem Knethaken 0
kneten und anschließend 5 Minuten auf Stufe 4 .
In der Rührschüssel 6 40 Minuten gehen
lassen . Den Teig zu einer Kugel formen .
♦ Den Teig auf einem Backblech ausrollen und
nach Belieben belegen .
♦ Bei 200 °C (Unter-/Oberhitze) für 25 – 30
Minuten backen .
SKM 650 A1
Grundrezept Mürbeteig
Zutaten
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Ei
150 g Zucker
Zubereitung
♦ Alle Zutaten für den Teig in die Rührschüssel 6
geben und mit dem Flachrührer w auf Stufe 3
ca . 2 – 3 Minuten zu einem mürben Teig kneten .
♦ Diesen 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen .
♦ Backofen auf 200 °C vorheizen .
♦ Springform einfetten und leicht mit Mehl
bestreuen .
♦ Teig zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen
(auf ca . 30 cm Durchmesser) und in die Spring-
form geben .
♦ Bei 200 °C (Unter-/Oberhitze) für 15 Minuten
backen .
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