Breville Dynamic Duo BEP920BSS Instruction Book
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Dual Boiler
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Instruction Book - BES920
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Summary of Contents for Breville Dynamic Duo BEP920BSS

  • Page 1 Dual Boiler ™ Instruction Book - BES920 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 1 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 1 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...

  • Page 2: Table Of Contents

    RECOMMENDS • Close supervision is necessary SAFETY FIRST when any appliance is used by or near children. At Breville we are very safety • If the appliance is to be: conscious. We design and − left unattended manufacture consumer − cleaned products with the safety of you, −...
  • Page 3 • The use of accessory about your appliance including attachments not recommended the frequency of use of the by Breville may result in appliance and the manner fire, electric shock or injury in which your appliance to persons.
  • Page 4 SHORT CORD a properly grounded and INSTRUCTIONS dedicated circuit, separate from Your Breville appliance is other electrical appliances. fitted with a short power cord • Use only cold water in the to reduce personal injury or water tank.
  • Page 5 CSA DUTY CYCLE SPECIFIC MARKING: INSTRUCTIONS FOR WATER FILTER The Canadian Standards Authority requires any • Filter cartridge should be kept appliances capable of drawing out of reach of children. over 1500W to be marked with • Store filter cartridges in a dry a ‘duty cycle’...

  • Page 6: Features

    Features ADDITIONAL FEATURES TRIPLE HEAT SYSTEM Dual Stainless-Steel Boilers Backlit LCD Dedicated espresso and steam boilers for Displays current settings and simplifies simultaneous milk texturing and espresso programming functions. extraction at the optimum temperature. High Volume Instant Steam Actively Heated Group Head Dedicated 32 fl.oz (950ml) steam boiler Commercial 58mm group head with delivers instant and continuous steam.

  • Page 7: Components

    Components KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT J. Heated cup warming tray A. Top-fill 84 fl.oz (2.5L) removable water tank With integrated water filter and backlit K. 1 CUP, 2 CUP and MANUAL buttons level indicator. With preset shot durations, manual override or reprogrammable B.
  • Page 8 ACCESSORIES A. Stainless steel milk jug B. Water filter holder with filter C. 1 CUP & 2 CUP single wall filter baskets D. 1 CUP & 2 CUP dual wall filter baskets E. Cleaning disc F. The Razor™ precision dose trimming tool G.

  • Page 9: Operation

    Replacing the water filter after three months or 10.6 USgal / 40L will reduce the need to descale the machine. Filters can be purchased at Breville webpage. NOTE DO NOT use highly filtered, demineralized or distilled water in this machine. This may affect the taste of the coffee.
  • Page 10 FIRST USE 6. After approximately 10 minutes, the machine will reach the default operating 1. Ensure tank is filled with cold water. temperature (200˚F/93˚C) and all 4 You can do this by either opening the buttons will illuminate. The machine is now top-fill water tank lid (push to open), or in STANDBY mode, ready for the next step, by removing the water tank at the back...
  • Page 11 POWER SAVE MODE 3. Clock Displays current time. The default is 12:00AM The machine will enter POWER SAVE mode if the time has not been set. See ‘Set Clock’, after remaining idle for 1 hour and turn off page 14. completely if not used for a continuous 4-hour period.
  • Page 12 2 CUP BUTTON STEAM Press 2 CUP button once to extract a double For instant steam, move STEAM LEVER to shot of espresso at the preset duration (30 OPEN position. The STEAM LED will illuminate. seconds). The extraction will start using the low-pressure pre-infusion.
  • Page 13 PROGRAMMABLE FUNCTIONS Reprogramming 1 CUP button To enter program mode, press the MENU button. Continue to press MENU button until the desired function is flashing on the LCD. Program mode allows you to program: • Shot Volume • Shot Temperature •...
  • Page 14 EXTRACTION TEMPERATURE SET CLOCK Press MENU button until ‘SHOT TEMP’ Setting the clock is optional. Press MENU flashes. The LCD will display the current button until ‘SET CLOCK’ flashes. The default shot temperature. is 12.00AM if time has not been set. Press UP or DOWN arrow to adjust the time.
  • Page 15 Press UP or DOWN arrow to set the AUTO ADVANCED FEATURES START to ON or OFF. These features should only be accessed by experienced users. To access Advanced Features, with the machine turned off, press and hold the 1 CUP button, then also press the POWER button.
  • Page 16 While ‘rSEt’ is displayed on the LCD, press Temperature Unit - ˚C/˚F (SEt) the MENU button to reset all settings to factory defaults. Machine will beep to confirm selection. Set units to metric or imperial. While ‘SEt’ is displayed on the LCD, press MENU button. Press UP or DOWN arrow to the desired unit.
  • Page 17 Machine Audio (Snd) Pre-Infusion Duration (Pd) The LCD will display the current Pre-Infusion Duration. Press UP or DOWN arrow to vary time. Adjust the audible alerts. While ‘Snd’ is displayed on the LCD, press MENU button. Press UP or DOWN arrow to off (OFF), low(LO) or high (HI).
  • Page 18 HOT WATER LED flashing during heat-up New Filter The machine will not reach operating Indicates when the water filter in the water temperature (STANDBY mode) if the HOT tank needs to be replaced. For information WATER dial is in the OPEN position. The on changing the filter, refer to ‘Replacing the HOT WATER LED will flash.

  • Page 19: Coffee Making Tips & Preparation

    Coffee Making Tips & Preparation 1 CUP 2 CUP PRE-HEATING Dual Wall Filter Baskets Heating your cup or glass Use Dual Wall filter baskets if using pre-ground A warm cup will help maintain the coffee’s coffee. Dual Wall filter baskets regulate the optimal temperature.
  • Page 20 when under pressure. The resulting espresso will be OVER-EXTRACTED, dark in color and Razor bitter in flavor. ™ Precision dose trimming tool If the grind is too coarse the water will flow through the ground coffee in the filter basket too quickly.
  • Page 21 PURGING THE GROUP HEAD TEXTURING MILK Before placing the portafilter into the group • Always start with fresh cold milk. head, run a short flow of water through the • Fill the jug just below the “V” at the bottom of group head by pressing and holding the 1 the spout.
  • Page 22 HINTS & TIPS • Fresh, quality coffee beans will give you the best possible extraction. • We recommend quality 100% Arabica beans with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag, not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date. • Coffee beans are best consumed between 5–20 days after the ‘Roasted On’...

  • Page 23: Care, Cleaning & Storage

    Replacing the water To purchase water filters, visit filter after three months or 10.6 USgal / 40L Breville webpage. will reduce the need to descale the machine. The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area, WARNING you can increase this to 16 USgal / 60L.
  • Page 24 CLEANING THE STEAM WAND CLEANING THE DRIP TRAY & STORAGE TRAY • Immediately after texturing milk, wipe the steam wand with a damp cloth and purge by • The drip tray should be removed, lifting the STEAM LEVER for a few seconds. emptied and cleaned after each use or when the drip tray indicator is showing •...
  • Page 25 1 – Prepare for Descale 2 – Empty Boilers a) Empty the drip tray and insert a) Remove the grey silicone cover on the into position. lower front panel marked DESCALE ACCESS. Place a cloth over the drip tray b) Turn the machine off and allow to cool to stop steam escaping.
  • Page 26 When the water is completely empty, close the a) Place a cloth over the drip tray to stop valve by rotating screws clockwise until sealed. steam escaping. Do not overtighten screws to avoid damages to b) Empty boilers by repeating the valves.

  • Page 27: Troubleshooting

    The machine is on but Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn ceases to operate machine back on. If problem persists, call Breville Consumer Support. BES920_USC_IB_R20_FA.indd 27 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 27 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...
  • Page 28 Steam pouring out of Turn machine off. Wait for 60 minutes and turn group head machine back on. If problem persists, call Breville Consumer Support. Espresso only drips • Coffee is ground too finely. Use slightly coarser grind. from the portafilter •...
  • Page 29 3 suggestions above (finer grind, increase dose, increase tamp). If the pressure gauge reads below 5 bar, call Breville Consumer Support. • Coffee beans are stale. Use freshly roasted coffee beans with a ‘Roasted On’...
  • Page 30 LCD will display a clock icon when the Auto Start time is programmed. E1, E2 or E3 error • An error that cannot be reset Call Breville Consumer by the user has occurred. Support. message on LCD Coffee puck is sticking •...
  • Page 31 Too much • Coffee is ground too coarsely. • Adjust the grind size slightly finer. Tamp then use the coffee extracted Razor™ dose trimming tool to trim off excess coffee. • Shot duration/ volume needs to be reprogrammed. • Reprogram the shot duration/volume.

  • Page 32: Coffees To Try

    Coffees to Try CAPPUCCINO A single shot of espresso with textured milk and garnished with drinking chocolate. ESPRESSO Intense and aromatic, it is also known as short black and is served in a small cup or glass. LATTÉ A latté consists of a single espresso with textured milk and approximately 10mm of foam.
  • Page 33 Dual Boiler ™ Manuel d'instructions - BES920 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 33 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 33 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...
  • Page 34 IMPORTANTES Table des matières MESURES DE SÉCURITÉ 34 Breville Vous Recommande Lorsque vous utilisez La Sécurité Avant Tout un appareil électrique, 38 Fonctionnalité des mesures de sécurité 39 Composants élémentaires doivent être Fonctionnement respectées, incluant ce qui suit: Trucs et Préparation Du Café...
  • Page 35 à votre appareil. Cette mémoire de Breville. se compose d‘une petite • L’utilisation d’accessoires non puce recueillant certaines recommandés par Breville peut informations sur votre appareil, causer un risque d’incendie, de dont sa fréquence d‘utilisation choc électrique ou de blessures.
  • Page 36 • Pour tout entretien autre que le INSTRUCTIONS nettoyage, appelez le Soutien SPÉCIFIQUES POUR LA aux consommateurs de Breville BES920XL ou consultez un réparateur autorisé Breville. • Il est recommandé de brancher la machine à espresso dans une AVERTISSEMENT prise reliée à...
  • Page 37 COURT CORDON passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la fiche. D’ALIMENTATION INSTRUCTIONS Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation SPÉCIFIQUES POUR LE très sécuritaire qui prévient FILTRE À EAU les blessures corporelles ou La cartouche du filtre dommages pouvant être...

  • Page 38: Fonctionnalité

    Fonctionnalité CARACTÉRISTIQUES TRIPLE SYSTÈME DE CHAUFFAGE ADDITIONNELLES Deux chaudières en acier inoxydable Écran ACL rétroéclairé Les deux chaudières dédiées à la vapeur et à l’espresso moussent le lait et extraient Affiche les réglages en cours et simplifie la simultanément l’espresso à la température programmation des fonctions.

  • Page 39: Composants

    Composants FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE I. Porte-filtre en acier inoxydable de 58 mm A. Réservoir amovible de 2,5 L (84 oz) à J. Chauffe-tasse remplissage par le haut K. Touches 1 TASSE, 2 TASSES et ‘MANUAL’ Avec filtre intégré et indicateur de niveau Avec durée préréglée, manuelle prioritaire ou...
  • Page 40 ACCESSOIRES A. Pichet à lait en acier inoxydable B. Support du filtre à eau et filtre C. Paniers filtres à simple paroi de 1 TASSE & 2 TASSES D. Paniers filtres à double paroi de 1 TASSE & 2 TASSES E.

  • Page 41: Fonctionnement

    • Lavez le support du filtre à l’eau froide. mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine. Le filtre est disponible sur la page web de Breville. NOTE N’UTILISEZ PAS d’eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée dans cette machine.
  • Page 42 PREMIÈRE UTILISATION 5. Un son de pompage/vibration se fera entendre, indiquant que les chaudières 1. Assurez-vous d’avoir rempli le réservoir vides sont en train de se remplir pour la d’eau froide. Pour ce faire, remplissez-le par première fois. L’écran ACL affichera la le haut (appuyez pour l’ouvrir) ou retirez-le température de la chaudière à...
  • Page 43 PURGER LA MACHINE Température de l’espresso (Shot Temp) Affiche la température d’extraction Quand la machine aura atteint le mode sélectionnée. Le réglage par défaut est de VEILLE, procédez comme suit: 200°F (93°C) mais peut être modifié de 1. Pressez la touche 2 TASSES pour faire 190°F-205°F (86°C-96°C).
  • Page 44 Si l’horloge est sélectionnée, l’heure restera TOUCHE 2 TASSES affichée durant 10 secondes avant de Appuyez une fois sur la touche 2 TASSES pour retourner au mode d’affichage par défaut de la extraire un double espresso à la durée préréglée température de l’espresso.
  • Page 45 TRUC EAU CHAUDE Pour contrôler manuellement la durée de Pour de l’eau chaude instantanée, tourner le préinfusion à basse pression, pressez et tenez cadran d’EAU CHAUDE à la position ouvete la touche ‘MANUAL’(manuelle). Lorsque (OPEN). Le voyant à DEL s’illuminera. la durée de préinfusion requise aura été...
  • Page 46 Reprogrammer la touche 1 TASSE Reprogrammer la touche 1 TASSE Reprogrammer la touche 2 TASSES Pour sortir du mode de programmation, Reprogrammer la touche 2 TASSES pressez la touche EXIT. NOTE La touche MENU sera désactivée durant une extraction ou l’écoulement de l’eau chaude. La machine bipera.
  • Page 47 TEMPÉRATURE D’EXTRACTION RÉGLER L’HEURE Pressez la touche MENU jusqu’à ce que ‘SHOT Le réglage de l’heure est facultatif. Pressez la TEMP’ (température de l’espresso) clignote. touche MENU jusqu’à ce que ‘SET CLOCK’ L’écran ACL affichera la température en cours. clignote. L’heure par défaut est 12:00AM (minuit) si vous ne l’avez pas déjà...
  • Page 48 Pressez la flèche du HAUT ou celle du BAS pour régler le démarrage automatique à ON ou Pressez la touche EXIT pour régler le OFF (marche ou arrêt). démarrage automatique. Une petite icône d’horloge apparaîtra sur l’écran ACL, une fois la fonction programmée.
  • Page 49 Appuyez sur la touche EXIT en tout temps pour quitter ces fonctions. ÉTEINDRE POWER ‘Hrd3’ clignotera sur l’écran ACL. Le mode PRESSER & TENIR ‘Dureté de l’eau’ est maintenant activé. Déterminez le niveau de dureté à l’aide de la bandelette-test fournie. Voir ‘Régler la dureté de l’eau’...
  • Page 50 Unités de température - ˚C/˚F (SEt) Utilisez cette fonction pour désactiver l’arrêt automatique (A OF). Pendant que ‘A OF’ est affiché sur l’écran ACL, pressez la touche MENU. Appuyez sur la flèche du haut (UP) ou celle du bas (DOWN) pour sélectionner Off ou On (désactivé...
  • Page 51 PROGRAMMER LA PRÉINFUSION ALERTES Pendant que la machine est en marche et LE LEVIER DE VAPEUR bipe en mode VEILLE, pressez simultanément durant le réchauffage les flèches du HAUT et celle du BAS pour programmer le mode de préinfusion. La machine bipera 3 fois mais n’atteindra pas la température de fonctionnement (mode Pressez la touche MENU pour choisir la VEILLE) si le LEVIER DE VAPEUR est en...
  • Page 52 Nettoyez-moi! TRANSPORT ET ENTREPOSAGE Le message ‘CLEAN ME!’ (Nettoyez-moi!) Nous vous recommandons de vider indique que 200 extractions ont eu lieu depuis complètement les deux chaudières avant de le dernier nettoyage. transporter la machine ou de l’entreposer pour une période de temps prolongée. Cette fonction nettoie l’écran diffuseur et vidange le groupe d’infusion.

  • Page 53: Trucs Et Préparation Du Café

    Paniers filtres à double paroi Trucs et Préparation Utilisez les paniers filtres à double paroi si vous Du Café utilisez du café prémoulu. Les paniers filtres à double paroi régulent la pression et aident à optimiser l’extraction, peu importe la mouture, le dosage ou la fraîcheur du café.
  • Page 54 DOSAGE ET TASSAGE • Insérez l’outil de dosage de précision Razor™ dans le panier filtre pour que ses côtés • Essuyez le panier-filtre avec un chiffon sec. reposent sur le bord du panier. La lame de • Si vous utilisez les paniers filtres à simple l’outil devrait s’insérer dans la surface de la paroi, moulez juste assez de café...
  • Page 55 INSÉRER LE PORTE-FILTRE MOUSSER LE LAIT Placez le porte-filtre sous le groupe d’infusion • Utilisez toujours du lait frais et froid. de façon à ce que la poignée soit alignée sur la • Remplissez le pichet jusque sous le ‘V’ du bec position INSERT.
  • Page 56 • Tapotez le pichet sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air. • Agitez le pichet pour ‘polir’ et uniformiser la texture du lait. • Versez le lait directement dans l’espresso. • Le truc est d’agir rapidement avant que le lait ne commence à...

  • Page 57: Entretien & Nettoyage

    Pour vous procurer des filtres à eau, visitez la fonctionnement. Le fait de remplacer le filtre à page web de Breville. eau après trois mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine.
  • Page 58 NETTOYER LA BUSE VAPEUR RINCER À L’EAU CLAIRE • Immédiatement après le moussage du lait, Après chaque session d’extraction, nous vous essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide recommandons de procéder à un rinçage et purgez-la en soulevant le LEVIER DE à...
  • Page 59 DÉTARTAGE (DESC) Utilisez cette fonction pour accéder aux procédures de détartrage lorsque l’avis de détartrage est affiché sur l’écran ACL. Veuillez allouer environ 1,5 heure pour 2 - VIDER LES CHAUDIÈRES compléter le processus de détartrage et suivez a) Retirez le couvercle en silicone gris les instructions étape par étape.
  • Page 60 Lorsque toute l’eau se sera écoulée, fermez la valve en tournant la vis en sens horaire jusqu’au bout. Ne serrez pas trop les vis pour éviter d’endommager les valves. a) Placez un chiffon sur le plateau d’égouttage pour empêcher la vapeur de s’échapper.
  • Page 61 a) Placez un chiffon sur le plateau d’égouttage pour empêcher la vapeur de s’échapper. b) Videz les chaudières en répétant les étapes 2b et 2c. c) Videz le plateau d’égouttage et réinsérez- le en place. d) Videz le réservoir d’eau, rincez-le et remplissez-le d’eau propre jusqu’à...

  • Page 62: Guide De Dépannage

    Guide De Dépannage PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Le voyant d’EAU • Le cadran d’EAU Tourner le cadran d’EAU CHAUDE est ouvert CHAUDE clignote CHAUDE en position fermée (OPEN). lorsque la machine (CLOSED). démarre La machine bipe • Le LEVIER DE VAPEUR Déplacer le LEVIER DE est ouvert (OPEN) ou VAPEUR à...
  • Page 63 60 minutes et la remettre en marche, mais cesse de marche. fonctionner Si le problème persiste, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. De la vapeur s’échappe Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la remettre en du groupe d’infusion marche.
  • Page 64 3 suggestions ci-haut (mouture plus fine, dose accrue, tassage accru). Si le manomètre indique moins que 5 bars, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. • Les grains de café sont Utiliser des grains de café éventés. fraîchement moulus avec une ‘Date de torréfaction’...
  • Page 65 Messages d’erreur E1, • Une erreur impossible Appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. à régler par l’utilisateur E2 ou E3 sur écran ACL s’est produite. BES920_USC_IB_R20_FA.indd 65 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 65 21/5/20 9:40 am...
  • Page 66 / L’eau fuit par machine. déminéralisée ou distillée. Si le la sortie d’eau chaude problème persiste, contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. Trop de café extrait • Le café est moulu trop • Ajuster la grosseur de grossièrement.
  • Page 67 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Le volume de café • Plus les grains de café • Régler la grosseur de vieillissent, plus le débit mouture à un numéro extrait a changé, bien d’extraction change et plus bas pour qu’elle soit que tous les réglages peut affecter le volume de légèrement plus fine.

  • Page 68: Suggestions De Café

    Suggestions De Café CAPPUCCINO Un espresso simple avec lait moussé et garni de chocolat chaud. ESPRESSO Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, et servi dans une demi- tasse ou un verre. LATTÉ Espresso simple auquel on a ajouté du lait moussé et environ 10 mm (½...
  • Page 69 Notes BES920_USC_IB_R20_FA.indd 69 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 69 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...
  • Page 70 Notes BES920_USC_IB_R20_FA.indd 70 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 70 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...
  • Page 71 Notes BES920_USC_IB_R20_FA.indd 71 BES920_USC_IB_R20_FA.indd 71 21/5/20 9:40 am 21/5/20 9:40 am...
  • Page 72 Web: www.breville.ca/support Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2020. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

This manual is also suitable for:

The dual boiler bes920The dual boiler bes920xlThe dual boiler bes920bss1bca1

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