Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Klimatická třída a význam: viz informační list
T (tropická): Tato chladnička je určena k použití při okolní teplotě od 16 °C do 43 °C.
ST (subtropická): Tato chladnička je určena k použití při okolní teplotě od 16 °C do 38 °C.
N (normální): Tato chladnička je určena k použití při okolní teplotě od 16 °C do 32 °C.
SN (subnormální): Tato chladnička je určena k použití při okolní teplotě od 10 °C do 32 °C.
Klimatické třídy
T
ST
N
SN
UKLÁDÁNÍ POTRAVIN
Chladicí prostor
•
Pro redukci vlhkosti a následného namražení nikdy nevkládejte do chladničky kapaliny v neutěsněných
obalech. Námraza má tendenci se koncentrovat v nejchladnějších částech výparníku. Ukládání volných
kapalin je příčinou pro častější odmrazování.
•
Do chladničky nikdy nevkládejte teplé potraviny. Ty by měly nejprve vychladnout při pokojové teplotě
a následně být umístěny tak, aby byla zajištěna adekvátní cirkulace vzduchu v chladničce.
•
Potraviny nebo obaly potravin by se neměly dotýkat zadní stěny chladničky, neboť by mohly přimrznout.
Dvířka chladničky neotevírejte příliš často.
•
Do chladničky lze umístit maso a očištěné ryby (zabalené v obalech nebo plastikové fólii), které budete
používat v průběhu 1–2 dnů.
•
Ovoce a zeleninu můžete ukládat do části určenou pro čerstvou zeleninu a ovoce bez obalu.
•
Za normálních pracovních podmínek postačí upravit nastavení teploty chladničky na +4 °C.
•
Teplota chladicího oddílu by měla být v rozmezí 0–8 °C, čerstvé potraviny jsou při teplotě pod 0 °C ledové
a hnijí a při teplotě nad 8 °C se zvyšuje množství bakterií a potraviny se kazí.
•
Nevkládejte do chladničky horká jídla, nechte je zchladnout na pokojovou teplotu. Horká jídla zvyšují
teplotu chladničky a mohou způsobit otravu jídlem nebo zbytečné zkažení potravin.
•
Maso, ryby a podobné potraviny by měly být skladovány v chilleru a zelenina v přihrádce na zeleninu
(pokud je k dispozici).
•
Aby se zabránilo křížové kontaminaci, neuchovávejte masné výrobky s ovocem a zeleninou.
•
Potraviny v chladničce mají být uchovávány v uzavřených nádobách nebo v jiných vhodných obalech
tak, aby do chladničky neuvolňovaly pachy a vlhkost.
Mrazicí prostor
•
Mraznička je určena pro skladování potravin zmrazených za velmi nízké teploty, dlouhodobé uchovávání
zmrazených potravin a pro výrobu ledu.
•
Poličky ve dveřích mrazničky používejte pouze pro skladování zmražených potravin, nikoliv pro ukládání
teplých potravin určených ke zmražení.
•
Nedávejte vedle sebe čerstvé a zmražené potraviny. Může dojít k tání zmražených potravin.
•
Při mražení čerstvých potravin (například masa, ryb nebo sekaného masa) je rozdělte na části, které
použijete najednou.
•
Skladování zmražených potravin: na obalech bývají uvedeny pokyny, které je nutné dodržovat.
V případě, že žádné informace nejsou uvedené, by se potraviny neměly skladovat déle než tři měsíce od
data nákupu.
•
Při nakupování zmražených potravin se ujistěte, že byly zmraženy při vhodné teplotě a obal je neporušený.
•
Zmražené potraviny by měly být přepravovány ve vhodných obalech, aby byla zachována jejich kvalita
a měly by být vráceny na mrazicí plochy zařízení v co nejkratší době.
•
Jestliže obal zmražených potravin vykazuje známky vlhkosti nebo abnormálního vyboulení, je
pravděpodobné, že již dříve byly skladovány při nevhodné teplotě a obsah je zkažený.
Okolí
16 až 43 °C
16 až 38 °C
16 až 32 °C
10 až 32 °C
35
Advertisement
Table of Contents
