Silvercrest SGB 1200 B5 Operating Instructions Manual page 49

Biscoitos
Ingredientes:
♦ 125 g de manteiga
♦ 125 g de açúcar
♦ 1 Pacotinho de açúcar baunilhado
♦ 1 Pitada de sal
♦ 1 Ovo
♦ 1 Clara de ovo
♦ 250 g de farinha (tipo 405)
♦ 1 Colher de chá de fermento em pó
♦ Raspa de meio limão
Preparação:
1) Bata a manteiga até ficar em creme .
2) Adicionar o açúcar, o açúcar baunilhado, a
raspa de limão e os ovos .
3) Misturar a farinha, o fermento em pó e o sal e
envolver com a massa, utilizando uma colher
apropriada .
4) Deixe repousar a massa durante aprox .
10 minutos .
5) Moldar a massa para a forma desejada,
por ex . com a ajuda de uma picadora de
carne, formas para biscoitos ou um saco de
pasteleiro .
6) Colocar a massa areada sobre o tabuleiro 9
forrado com papel vegetal .
7) Cozer os biscoitos no forno preaquecido a
180 °C calor superior e inferior, durante
aprox . 10 –15 minutos na calha superior até
estes ficarem dourados .
NOTA
A quantidade de massa é suficiente para vários
tabuleiros 9 .
■ 46 │
PT
Pãezinhos
Ingredientes:
♦ 300 g farinha (ou farinha de trigo integral)
♦ 2 Colheres de chá bem cheias de fermento
em pó
♦ 200 g de sementes de linhaça
♦ 1 Ovo
♦ 500 g de queijo coalhado
♦ 1 Colher de chá de sal
♦ Conforme o gosto, cominhos, cebolas,
toucinho ...
Preparação:
1) Amassar tudo e formar pequenos pãezinhos .
2) Colocar os pãezinhos sobre o tabuleiro 9
forrado com papel vegetal .
3) Cozer na calha superior a aprox . 200 °C
com calor superior e inferior durante cerca
de 30 minutos .
NOTA
A quantidade de massa é suficiente para vários
tabuleiros 9 .
Suspiros
Ingredientes:
♦ 1 Clara de ovo
♦ Sal
♦ 45 g de açúcar
Preparação:
1) Colocar as claras do ovo refrigeradas numa
tigela misturadora sem gordura . Não pode ser
misturada a gema do ovo com elas, caso con­
trário, não é possível bater as claras em castelo .
2) Bater as claras a uma velocidade reduzida,
para não formar bolhas demasiado grandes
nas claras em castelo .
3) Temperar com uma pequena pitada de sal .
SGB 1200 B5