Henny Penny Evolution Elite EEE-141 Quick Manual page 2

在开始操作开口炸锅之前，仔细阅读设备附带的说明书。以下的维护步骤只是指导方针，并非完整的操作指导书。
烹调
1． 确保炸蓝支撑已放在锅筒里并且油加
到合适的位置-冷油时的油面位置达到
下油位线，热油时达到上油位线。
2． 打开电源开关并按锅筒上对应的
开始加热。
3． 一旦退出融油程序，LOW TEMP 会闪
烁直到温度达到设定温度，这时可以
烹调的产品就显示在屏幕上。
4． 按下产品按钮，例如按下
幕显示"FR FRIES", 这时就可以放入
产品。
5． 把炸蓝放入锅筒中，按下时间按钮
或 。
不要在炸蓝里装满食物，否则油会溢出锅筒。关于油量和负载量
请参考说明书。
6． 当烹调结束，警报声会响起并且屏幕会显示"DONE"。
7． 按一下"DONE"下面的时间计时器按钮，警报声就会停止，然后
抬起炸蓝。
8． 把食物倒入保温柜或展示柜。
9． 如果保存时间已设定， 那么在烹调后按一下时间计时器按钮产品
的保质时间就会自动开始计时。
10． 如果计时器警报声响起，按一下计时器按钮就会停止。
油面监控™ (自动)
正常操作期间， 控制板会自动监测锅筒里的油面， 如果探测到油
面过低，泵会自动从 JIB 泵油到锅筒以保证油面在合适的位置上。
从 JIB 向锅筒补油(手动)
当然， 如果油面过低，你可以按一下步骤给锅筒里加油到合适的
位置，此步骤不推荐用于向空锅筒加油。
1. 按住 （ 任何一个）直到显示"*FILTER MENU"，然后选择
"1.EXPRESS FILTER"。
2. 按 5 下 直到屏幕显示"6.FILL FROM JIB"。
√
3. 按 按钮，屏幕会显示"PUMP"和"EXIT"。
√
4. 按住 按钮， 直到屏幕会显示"FILLING"，然后油就会从 JIB
抽到锅筒。
5. 一旦锅筒补完油， 放开
X
按两次 按钮就回到正常操作状态。
更换 JIB
1. 控制面板显示"CHECK JIB"并且警报声
响起。
2. 打开右门并从设备下拉出 JIB ， 拿下 JIB
的盖子，用满的 JIB 换下空的 JIB 并丢
弃。
对于型号 EEE-141， 如果 控制面板显示
"CHECK JIB" 时给储油罐里加满油。
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Evolution Elite™-日常维护的快速指导
， 屏
√
按钮，屏幕显示"FILL FROM JIB"。
省油式开口电炸锅
智能过滤
1. 经过一定数量的烹调之后， 过滤指示灯亮并且炸锅
前面的控制面板上会显示"FLTR NOW?""YES
。按 √ 按钮表示同意过滤，这时屏幕显示
NO"
"SKIM VAT"和"CONFIRM YES NO"。
2. 检查过滤盘-确保过滤盘上的快插已锁在炸炸锅下面的快插上并
且过滤盘盖已盖好。
√
3. 按 按钮确认，这时屏幕显示
"OPEN DRAIN"。抽出右图所示
的把手，屏幕显示"DRAINING"
并且油从锅筒流入到过滤盘里。
过滤盘过满会导致地板湿滑，可能会造成人身伤害。为避
免过滤盘过满，每次只能放一个锅筒的油到过滤盘里。
4. 一旦过滤结束，屏幕显示"CLOSE DRAIN".推进把手，油就会从
过滤盘中抽回到锅筒。
5. 过滤结束后，屏幕显示"IS POT FILLED""YES NO"。确保锅筒
油位已到合适位置后按
锅筒油位没有到合适位置，按
锅筒 30 秒。
过滤按钮
1． 按 （ 任何一个）屏幕显示"COOKS REMAINING"并且在右
边的屏幕显示距离下一次过滤还有多少个烹调周期。
2． 按 （ 任何一个）两次，当天的日期和现在的时间会显示在
屏幕上。
信息按钮
1． 按 按钮，每个锅筒的实际温度会显示在屏幕上。
2． 按 按钮两次，每个锅筒的设定温度 SP 会显示在屏幕上。
定期维护（参考说明书的相关章节）
1． 每天过滤-彻底清洗
2． 每天更换过滤垫
3． 更换过滤垫时给其 O 型密封圈加油润滑。
4． 当炸油冒烟，严重起泡或变味，立即更换炸油。
5． 清洗模式-换油时清洗锅筒
6． 每 3 个月检查过滤垫的 O 型密封圈
错误代码
E-4 -PCB 板太热：检查设备两边的气窗是否堵塞
E-5-油温过高：检查加热回路和温度回路，以及探头
E-6(A 或 B)-温度回路，探头短路或断路。必须检查
E-10-高温保护工作：用一个小螺
丝刀或六角扳手轻轻的捅一下在加
热丝铰链上孔来复位高温保护。如
果高温保护不能恢复，必须更换高
温保护。
E-21 回温缓慢：检查电压是否正确。
E-31 加热丝抬起：把加热丝放入锅
筒。
√
按钮确认后炸锅回到正常操作。如果
X
按钮否认，泵还会继续泵油到
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