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de Rezepte und Anwendungsbeispiele
Rezept
Mürbeteig
Hefeteig
Nudelteig
Brotteig
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Zutaten
¡ 125 g Butter
¡ 100-125 g Zucker
¡ 1 Ei
¡ 1 Prise Salz
¡ etwas Vanillezucker oder
geriebene Zitronenschale
¡ 250 g Mehl
¡ Backpulver (nach Belieben)
Hinweis: Maximal 4-fache
Menge gleichzeitig verarbei-
ten.
¡ 500 g Mehl
¡ 1 Ei
¡ 80 g Fett (Raumtemperatur)
¡ 80 g Zucker
¡ 200-250 ml lauwarme Milch
¡ 25 g frische Hefe oder 1 EL
getrocknete Hefe.
¡ geriebene Schale einer hal-
ben Zitrone
¡ 1 Prise Salz
Hinweis: Maximal 3-fache
Menge gleichzeitig verarbei-
ten.
¡ 500 g Mehl
¡ 250 g Eier (ca. 5 Stück)
¡ 20-30 ml kaltes Wasser
(nach Belieben)
Hinweis: Maximal 1½-fache
Menge gleichzeitig verarbei-
ten.
¡ 1000 g Mehl
¡ 2 EL getrocknete Hefe
¡ 2 TL Salz
¡ 660 ml lauwarmes Wasser
Hinweis: Maximal 1½-fache
Menge gleichzeitig verarbei-
ten.
Verarbeitung
¡ Rührbesen einsetzen.
¡ Alle Zutaten einfüllen.
¡ 30 Sekunden auf Stufe 2
verarbeiten.
¡ 2-3 Minuten auf Stufe 6 ver-
arbeiten.
¡ Ab 250 g Mehl:
¡ Knethaken einsetzen.
¡ Alle Zutaten einfüllen.
¡ 30 Sekunden auf Stufe 1
verarbeiten.
¡ 3-4 Minuten auf Stufe 3 ver-
arbeiten.
¡ Knethaken einsetzen.
¡ Alle Zutaten einfüllen.
¡ 30 Sekunden auf Stufe 1
verarbeiten.
¡ 3-6 Minuten auf Stufe 3 ver-
arbeiten.
¡ Knethaken einsetzen.
¡ Alle Zutaten einfüllen.
¡ 3-5 Minuten auf Stufe 3 ver-
arbeiten.
¡ Knethaken einsetzen.
¡ Alle Zutaten einfüllen.
¡ 30 Sekunden auf Stufe 1
verarbeiten.
¡ 3-6 Minuten auf Stufe 3 ver-
arbeiten.