Ustensiles De Cuisson; Thermomètre À Viande; Préchauffage Et Température Du Four - KitchenAid KOSE500ESS Control Manual

Réinstallation de la grille déployante SatinGlide
1. À 2 mains, saisir l'avant de la grille rétractée et du support
coulissant. Placer la grille rétractée et le support coulissant
sur le rail pour grille.
2. À 2 mains, soulever l'avant de la grille et du support coulissant
en même temps.
3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers
l'arrière du four jusqu'à ce que l'arrière de la grille chevauche
l'extrémité du rail pour grille.
Afin d'éviter d'endommager les supports coulissants, ne pas
placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille.
Ne pas laver la grille déployante SatinGlide
Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité
de celle-ci à glisser.
Voir la section "Nettoyage général" pour plus de renseignements.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
Ustensiles de Recommandations
cuisson/résultats
Aluminium
� Utiliser la température et la durée
légèrement coloré
� Croûtes légèrement
dorées
� Brunissage
uniforme
Aluminium foncé et
� Peut nécessiter de réduire
autres ustensiles de
cuisson avec fini
foncé, terne ou
� Utiliser la durée de cuisson
antiadhésif
� Croûtes brunes,
� Pour les tartes, les pains et les
croustillantes
� Placer la grille au centre du four.
Tôles à biscuits ou
� Suivre les recommandations de
moules à cuisson à
isolation thermique
� Brunissage faible
ou non existant à la
� Peut nécessiter d'augmenter la
base
Acier inoxydable
� Peut nécessiter d'augmenter la
� Croûtes légèrement
dorées
� Brunissage
irrégulier
Grès/pierre de
� Suivre les instructions du
cuisson
� Croûtes
croustillantes
Plats en verre,
� Peut nécessiter de réduire
vitrocéramique ou
céramique
� Croûtes brunes,
croustillantes
:
™
au lave-vaisselle.
™
recommandées dans la recette.
légèrement les températures de
cuisson au four.
suggérée.
mets en sauce, utiliser la
température et la durée
recommandées dans la recette.
positionnement de grille dans la
section "Positionnement des grilles
et ustensiles de cuisson".
durée de cuisson.
durée de cuisson.
fabricant.
légèrement les températures de
cuisson au four.
Thermomètre à viande
Tous les modèles ne sont pas équipés d'une sonde
thermométrique. Sur les modèles dépourvus d'une sonde
thermométrique, utiliser un thermomètre à viande pour déterminer
si la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson correspond
au degré de cuisson souhaité. C'est la température interne et non
l'apparence qui permet de déterminer le degré de cuisson.
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d'un programme de cuisson au four (Bake) ou de
cuisson au four avec convection (Convect Bake), le four
commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise en
marche) enfoncée. Le four atteint 350°F (177°C) en 12 à 17
minutes environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four
sont à l'intérieur. Pour atteindre une température plus élevée, le
préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage
augmente rapidement la température du four. La température
réelle du four dépasse alors la température programmée, pour
compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y
introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la
température correcte après y avoir placé le plat. Placer les
aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit.
Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage tant que le
signal sonore n'a pas retenti.
Température du four
En cours d'utilisation, les élements chauffants du four s'allument
et s'éteignent par intermittence pour maintenir une température
constante. Ils peuvent chauffer ou refroidir légèrement à tout
moment du fait de ce fonctionnement intermittent. L'ouverture de
la porte du four en cours d'utilisation laisse échapper l'air chaud et
refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le
résultat de la cuisson. Pour suivre l'avancement de la cuisson, il
est conseillé d'utiliser l'éclairage du four.
Cuisson au four et rôtissage
IMPORTANT : Le ventilateur de convection et l'élément de
convection peuvent se mettre en marche durant la fonction de
cuisson au four pour améliorer la performance et la distribution de
chaleur.
Le four atteint 350°F en 12 à 17 minutes environ lorsque toutes
les grilles du four sont à l'intérieur de la cavité. Le programme de
préchauffage augmente rapidement la température à l'intérieur de
la cavité du four. Pour atteindre une température plus élevée, le
préchauffage est plus long. Les facteurs qui peuvent influencer la
durée de préchauffage incluent la température ambiante, la
température du four et le nombre de grilles installées. Pour
réduire la durée de préchauffage, on peut retirer les grilles
inutilisées avant de préchauffer le four. La température réelle du
four dépasse alors la température programmée, pour compenser
la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y introduire le plat à
cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la température correcte
après y avoir placé le plat. Placer les aliments au four lorsque le
signal sonore de préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du
four pendant le préchauffage tant que le signal sonore n'a pas
retenti.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par
intermittence afin de maintenir la température du four.
Selon le modèle, si la porte du four est ouverte pendant la cuisson
au four ou le rôtissage, les éléments chauffants (cuisson au four
et au gril) s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la
porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes
après la fermeture de la porte.
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