Utilisation Des Brûleurs - Fisher & Paykel DCS CDV2 Series User Manual

Recommandations pour la cuisson
IMPORTANT!
Ne laissez jamais la surface de cuisson sans surveillance pendant l'utilisation. Les
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débordements produisent de la fumée et des déversements de matières grasses qui
peuvent s'enflammer.
Soyez prudent lors de la friture : l'huile ou le gras peut surchauffer très rapidement,
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plus particulièrement à un réglage élevé.
L'utilisation d'un couvercle réduira les temps de cuisson grâce à conserver la chaleur.
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Minimiser la quantité de liquide pour réduire les temps de cuisson.
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Ustensiles de cuisson
Utilisez des casseroles à fond plat épais.
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Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser une batterie de cuisine
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professionnelle. Si vous utilisez une batterie de cuisine régulière, être très prudent si
les casseroles ont des poignées en plastique, comme ceux-ci brûleurs professionnels
de taille peuvent enflammer à l'extérieur de la casserole et faire fondre ou bulle de la
poignées.
Ne laissez pas les casseroles ou poêles à frire à grande chevauchent le banc, car cela
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peut dévier la chaleur sur votre comptoir et endommager sa surface.
Font toujours que les casseroles sont stables en les centrant sur le brûleur.
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Assurez-vous que la taille de la casserole correspond à la taille du brûleur. Un petit pot
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sur un grand brûleur ne efficient.
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UTILISATION DES BRÛLEURS