Table of Contents
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Handhabungsanweisungen und Rezepte
Brioche backen
Menü 12 Brioche
Verarbeitungszeit: 3 std. 40 min.
Light (Hell), Medium
Einfaches Brioche
Trockenhefe
1 TL
320 g
Backstarkes Weizenmehl Typ 550
50 g
Butter *
1
Zucker
3½ EL
Magermilchpulver
1½ EL
Salz
1¼ TL
2 Eigelb (mittelgroß)
200 g
1 Ei (mittelgroß)
Vermengen
Wasser
70 g
Butter *
2
*1 Gewürfelt, 2 bis 3 cm, im Kühlschrank aufbewahren.
*2 Gewürfelt, 1 bis 2 cm, im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
● Geben Sie nach Anzeige der Restzeit weder Butter noch
zusätzliche Zutaten hinzu.
● Geben Sie zusätzliche Zutaten wie Rosinen in Schritt 8 mit
der Butter hinzu.
Brioche einfach backen
● Schneiden Sie die Butter in 1 bis 2 cm große Würfel und
bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
● Ergänzen Sie sie mit anderen Zutaten am Anfang und nach
Schritt 5.
● Überspringen Sie Schritt 8 bei dieser Variante. Diese Brioche
unterscheidet sich etwas von der anderen.
Nur Backen
Menü 13 Nur Backen
Verarbeitungszeit: 30 min. – 1 std. 30 min.
Früchtebrot
200 g
Butter
180 g
Zucker
200 g
4 Eier (mittelgroß)
Milch
30 mL
300 g
Einfaches Mehl
A
13 g
Backpulver
200 g
Gemischte Trockenfrüchte
Tipps
● Die Zeitvorwahl wird nur für die Dauer der Backzeit eingestellt.
Entfernen Sie den Knethaken und tragen
1
Sie eine Schicht Butter (ohne Rezept) auf
die Backform auf.
Rühren Sie in einer großen Schüssel Butter
2
und Zucker schaumig. Fügen Sie Eier
einzeln hinzu und schlagen Sie gut.
Geben Sie Milch, gesiebt A, hinzu und rühren
3
sie alles nach jeder Zugabe gut durch.
DE14
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Siehe S. DE11 der Vorbereitungen
1
5
—
Wählen Sie Menü 12, Bräunung wählen
6
Drücken Sie die Taste
zum Starten.
7
● Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.
Nach ca. 55 Minuten. Öffnen Sie den Deckel, wenn Sie das Piepen
8
hören. Fügen Sie die zusätzliche Butter hinzu, während
blinkt ca. 5 Minuten). Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.
â Nach ca. 45 bis 50 Minuten nach dem Neustart. Öffnen Sie den
9
Deckel und nehmen Sie die Backform heraus, wenn Sie den
Signalton hören. Teig und Knethaken aus der Backform nehmen.
ê Tragen Sie eine Schicht Butter (ohne Rezept) auf die Backform aus
und ersetzen Sie den geformten Teig.
ô In das Hauptgerät zurückstellen.
û Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.
â
û
–
Beenden Sie Schritte
innerhalb von 10 Minuten, während
startet automatisch 10 Minuten nach dem Signalton.
Drücken Sie die Taste
und entnehmen Sie das Brot, wenn das
10
Gerät 8 Signaltöne ausgibt und End (Ende) blinkt.
In die Backform gießen und in das Hauptgerät zurückstellen.
4
Deckel schließen und einstecken.
Wählen Sie Menü 13
5
Stellen Sie die Backzeit ein
6
(Früchtebrot: 1 std. und 20 min)
Drücken Sie die Taste
zum Starten.
7
● Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.
Drücken Sie die Taste
und entnehmen Sie den Kuchen, wenn
8
das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und End (Ende) blinkt.
Zusätzliches Backen
● Wenn der Backvorgang nicht komplett ist, wiederholen Sie Schritte 5 bis 8. (Die zusätzliche
Backzeit kann bis zu zweimal innerhalb von 50 Minuten eingestellt werden, während das
Gerät immer noch heiß ist. Der Timer startet erneut bei 1 Minute, indem Sie wie gewün-
scht die Zeitvorwahl-Taste drücken.)
Glutenfreies Brot backen
Menü 14 Glutenfreies Brot
Verarbeitungszeit: 1 std. 50 min.
Glutenfreies Brot
Wasser
Öl
Hammermühle Back-Mix Weissbrot
Trockenhefe
Gluten und weizenfreies Brot
Milch
2 aufgeschlagene Eier (mittelgroß)
blinkt (es
Apfelessig
Öl
Honig
Salz
Braunes Reismehl
Kartoffelstärke
Xanthangummi
Trockenhefe
Glutenfreien Kuchen backen
blinkt. Das Gerät
Menü 15 Glutenfreier Kuchenteig
Verarbeitungszeit: 1 std. 50 min.
Glutenfreier Schokoladenkuchen
Butter *
1
Zucker
3 aufgeschlagene Eier (groß)
Dunkle Schokolade, geschmolzen
Weißes Reismehl
Kakaopulver
Backpulver
*1 In 1 cm große Würfel schneiden.
Tipps
● Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die
Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Met-
allspatel.
● Wenn Sie versuchen, den Kuchen kraftvoll aus der Backform
zu schütteln, verliert er die Form.
Tipps für glutenfreies Brot:
● Wasser muss zuerst zugegeben werden. Geben Sie die anderen Zutaten entsprechend
der Rezeptreihenfolge in die Backform hinzu.
430 mL
● Das Ergebnis variiert je nach Rezept und Art der Brotmischung.
1 EL
500 g
● Befolgen Sie das Rezept auf der Verpackung Ihrer glutenfreien Brotmischung.
2 TL
Siehe S. DE11 der Vorbereitungen
1
5
—
310 mL
Wählen Sie Menü 14
6
100 g
1 EL
Drücken Sie die Taste
zum Starten.
7
2 EL
● Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.
60 g
1¼ TL
150 g
Drücken Sie die Taste
und entnehmen Sie das Brot, wenn das
8
300 g
Gerät 8 Signaltöne ausgibt und End (Ende) blinkt.
2 TL
2½ TL
Siehe S. DE11 der Vorbereitungen
1
5
—
150 g
Wählen Sie Menü 15
6
150 g
180 g
120 g
Drücken Sie die Taste
zum Starten.
7
● Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.
120 g
30 g
10 g
Nach ca. 2 Minuten. Öffnen Sie den Deckel, wenn Sie das Piepen hören.
8
Kratzen Sie den Teig von den Backformrändern innerhalb von 3
Minuten während
aufleuchtet. Schließen Sie den Deckel und
starten Sie erneut.
● Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste
Nach ca. 12 Minuten. Öffnen Sie den Deckel, wenn Sie das Piepen
9
hören. Kratzen Sie das Mehl innerhalb von 3 Minuten ab, während
blinkt. Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.
● Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste
Drücken Sie die Taste
und entnehmen Sie den Kuchen, wenn
10
das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und End (Ende) blinkt.
fortgesetzt.
fortgesetzt.
DE15
16/7/2018 21:06:09
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