Advertisement
Available languages
Available languages
Modul convențional
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC. Cu această setare, se activează elementele de încălzire din
partea superioară și cea inferioară.Acesta este tipul clasic, tradițional, de cuptor care între timp a fost
perfecționat, obținându-se o distribuție excelentă a căldurii și un consum energetic redus.
Cuptorul cu convecție este încă de neegalat când vine vorba de gătirea unor preparate conținând mai
multe ingrediente, de ex. varză cu coaste, cod în stil spaniolesc, batog uscat tip Ancona, mușchiuleț de
vită cu orez, etc. Rezultate excelente se obțin la prepararea unor mâncăruri cu carne de vită sau vițel
(fripturi înăbușite, mâncăruri înăbușite, gulaș, vânat sălbatic, gâscă etc.) ce necesită o gătire lentă și
stingere sau adăugare de lichide.
Rămâne totuși cel mai bun sistem pentru coacerea prăjiturilor de casă și a fructelor și gătirea în vase
acoperite în cuptor.
La folosirea modului cu convecție, nu folosiți în același timp mai mult de o tavă colectoare sau un grătar,
altfel căldura se va distribui inegal. Folosind nivelele diferite disponibile pentru grătare, puteți echilibra
volumul de căldură între partea superioară și cea inferioară a cuptorului. Selectați între aceste nivele
diverse în funcție de ceea ce vă trebuie – mai multă sau mai puțină căldură de sus pentru mâncarea
preparată.
Modul coacere asistată de ventilator
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC. Elementele de încălzire, ca și ventilatorul, se vor activa.
Întrucât căldura rămâne constantă și uniformă în tot cuptorul, aerul coace și rumenește mâncarea uniform
pe toată suprafața.
În acest mod, puteți să gătiți și mai multe feluri deodată, cât timp temperaturile de coacere sunt aceleași.
Se pot folosi maxim 2 grătare deodată, urmând instrucțiunile din secțiunea intitulată: „Coacerea pe mai
multe nivele".
Modul de coacere asistată de ventilator este recomandat îndeosebi pentru mâncărurile care necesită un
finiș gratinat sau o durată de coacere semnificativ mai mare, cum ar fi: lasagna, paste coapte, pui la
grătar și cartofi, etc.
Mai mult, distribuția excelentă a căldurii face posibilă folosirea unor temperaturi mai mici în cazul
preparării fripturii. Astfel, se pierde mai puțin din suculența și greutatea fripturii, iar carnea este mai
fragedă. Coacerea asistată de ventilator este potrivită îndeosebi pentru pește care se poate prepara
adăugând o cantitate mică de condimente, păstrându-i astfel savoarea și aspectul.
Deserturi: coacerea asistată de ventilator este perfectă și pentru prăjiturile cu aluat dospit.
Mai mult, acest mod se poate folosi și pentru a dezgheța rapid carne albă și roșie sau pâine, reglând
temperatura la 80ºC. Pentru a dezgheța alimente mai delicate, setați termostatul la 60ºC sau folosiți doar
funcția de circulare a aerului rece, reglând termostatul la 0ºC.
Grill
Temperatura prestabilită: între 50ºC și 250ºC
Se activează elementul central de încălzire de sus.
Temperatura extrem de ridicată și directă a grill-ului face posibilă rumenirea cărnii și fripturii la suprafață,
păstrând totodată suculența și frăgezimea acestora. Grill-ul este foarte recomandat și pentru mâncărurile
care necesită o temperatură ridicată la suprafață: friptură de vită, vițel, cotlete, fileuri, hamburgeri etc.
Puteți găsi exemple de preparări la grill în secțiunea „Sfaturi practice de gătit".
6
Advertisement
