KitchenAid 5KSMPRA Use And Care Manual page 153

RESEPTEJÄ
PASTAN KEITTÄMINEN
VAROITUS
Ruokamyrkytyksen vaara
Älä jätä nopeasti pilaantuvia
valmistusaineita, kuten munaa,
meijerituotteita tai lihaa sisältäviä
ruokia ilman jäähdytystä yhtä
tuntia pitempään.
Muuten voi aiheutua ruokamyrkytys
tai sairastuminen.
YKSINKERTAINEN MUNAPASTA
4 suurta kananmunaa
415 g vehnäjauhoja, siivilöitynä
15 ml (1 rkl) vettä
1 tl suolaa
W11499080A.indb 153 W11499080A.indb 153
Lisää 5,7 litraan kiehuvaa vettä 2 tl suolaa
ja halutessasi 15 ml (1 rkl) ruokaöljyä.
Lisää pasta vähän kerrassaan ja jatka
kiehuttamista, kunnes pasta on "al dente"
ja hieman kiinteää purtaessa. Pasta kelluu
keitettäessä veden päällä, joten sekoita
ajoittain, jotta se kypsyy tasaisesti. Valuta
vesi pois siivilässä.
Kuiva pasta – 7 minuuttia
Tuore pasta – 2–5 minuuttia nuudelin
paksuudesta riippuen
Riko kananmunat lasiseen mitta-astiaan.
Varmista, että munia on yhteensä 2 dl.
Jos niitä on vähemmän kuin 2 dl, lisää vettä
1 tl kerrallaan, kunnes munaseosta on 2 dl.
Laita jauhot ja suola yleiskoneen kulhoon.
Kytke kulho ja litteä sekoitin. Valitse
nopeus 2 ja lisää kananmunat sekä 15 ml
(1 rkl) vettä vähitellen. Sekoita 30 sekunnin
ajan. Pysäytä yleiskone ja vaihda litteän
sekoittimen tilalle taikinakoukku. Valitse
nopeus 2 ja vaivaa 2 minuuttia.
Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
Jaa taikina neljään palaan ennen niiden
käsittelemistä pastamankelilla.
Noudata edellä annettuja valmistusohjeita.
Riittoisuus: noin 580 g taikinaa
153
12/23/2020 5:10:27 PM 12/23/2020 5:10:27 PM