Recettes; Sirop De Soda Au Gingembre; Crêpes Au Soda Au Gingembre Et Aux Noix De Muscade; Sangria - KitchenAid KSS3121 Instructions Manual

RECETTES

Sirop de soda au gingembre

5 à 6 onces de gingembre frais pelé
et grossièrement haché
1 tasse de sucre
2 tasses d'eau
Zeste d'un petit citron
Crêpes au soda au gingembre et aux noix de muscade
1 ¼ de tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à thé de levure chimique
1/2 de cuillère à thé de sel
1/8 de cuillère à thé de noix
de muscade râpée
3 cuillères à soupe de beurre fondu,
légèrement refroidi
1 œuf
1/3 de tasse de sirop de soda au gingembre
2/3 de tasse d'eau gazéifiée

Sangria

2 oranges
1 tasse d'ananas coupée en dés
1 tasse de fraises fraîches tranchées
2 cuillères à soupe de sucre
1/4 de tasse de sirop de soda au gingembre
3 cuillères à soupe de brandy
1 bouteille (750 ml) de vin rouge (Rioja,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo)
2 tasses d'eau froide gazéifiée
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Mélanger tous les ingrédients dans une
casserole de taille moyenne. Amener le
mélange à ébullition à feu moyen. Réduire le
feu à moyen doux et laisser mijoter durant
20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange
ait réduit de moitié environ. Retirer du feu et
laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes.
Filtrer les solides à travers une passoire fine.
Réfrigérer jusqu'à ce que le sirop soit bien
froid.
Pour servir, mélanger 2 oz (59 cm
dans 8 oz (237 cm ) d'eau gazéifiée.
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Pour : environ 2 tasses.
Mélanger la farine, le sucre, la levure
chimique, le sel et la muscade dans un petit
bol. Fouetter ensemble le beurre, l'œuf, le
sirop de soda au gingembre et l'eau gazéifiée
dans un bol moyen. Ajouter le mélange de
farine au mélange de soda au gingembre
et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients
secs soient humidifiés; quelques morceaux
doivent rester dans le mélange.
Chauffer une plaque à frire graissée ou un
poêlon à feu moyen. Cuire la pâte, ¼ de
tasse à la fois, jusqu'à ce qu'elle devienne
légèrement dorée de chaque côté. Servir
immédiatement avec des sirops chauds
et du beurre.
Pour : environ 6 crêpes de 10 po
Couper une orange en tranches et la placer
dans un grand pichet de service. Extraire
le jus de l'autre orange et l'ajouter dans le
pichet avec les tranches d'orange. Ajouter
l'ananas, les fraises, le sucre, le sirop de soda
au gingembre, le brandy et le vin rouge. Bien
remuer et réfrigérer pour permettre aux
saveurs de se mélanger pendant au moins
2 heures ou jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, ajouter dans l'eau
gazéifiée en mélangeant bien. Servir
immédiatement.
Pour : environ 6 à 7 verres
) de sirop
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