Progress PAI6000E User Manual page 37

L'efficacité de la zone de cuisson est liée au
diamètre du récipient. Un récipient plus pe-
tit que le diamètre minimal recommandé ne
reçoit qu'une petite partie de la puissance
générée par la zone de cuisson. Pour con-
naître les diamètres minimaux, reportez-
vous au chapitre « Caractéristiques techni-
ques ».
Exemples de cuisson
Le rapport entre le niveau de cuisson et la
consommation énergétique de la zone de
cuisson n'est pas linéaire.
Ni- Utilisation :
vea
u de
cuis
son
Maintenir au chaud les plats
que vous venez de cuire
1
1 - 2 Sauce hollandaise, faire fon-
dre : du beurre, du chocolat,
de la gélatine
1 - 2 Solidifier : omelettes baveu-
ses, œufs au plat
2 - 3 Cuire à feu doux le riz et les
plats à base de produits lai-
tiers ; réchauffage des plats
cuisinés
3 - 4 Cuire les légumes, le pois-
son, la viande à la vapeur
4 - 5 Cuire des pommes de terre
à la vapeur
4 - 5 Cuire de grandes quantités
d'aliments, ragoûts et sou-
pes
6 - 7 Poêler à feu doux : escalo-
pes, cordons bleus de veau,
côtelettes, rissoles, saucis-
ses, foie, roux, œufs, crê-
pes, beignets
7 - 8 Poêler à feu vif des pommes
de terre rissolées, filets,
steaks
9 Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, griller la viande (goulasch, bœuf brai-
sé), cuire des frites.
Faire bouillir une grande quantité d'eau. Le gestionnaire de puissance est
activé.
Lorsque vous augmentez le niveau de cuis-
son, l'augmentation énergétique de la zone
de cuisson n'est pas proportionnelle.
Cela signifie que la zone de cuisson utilisée
à un niveau de cuisson moyen utilise moins
de la moitié de sa puissance.
Les valeurs figurant dans le tableau sui-
vant sont fournies à titre indicatif.
Durée
selon les be- Mettez un couvercle sur le
soins. récipient
5 - 25 min Remuez de temps en
temps
10 - 40 min Couvrez pendant la cuis-
son.
25 - 50 min Ajoutez au moins deux
fois plus d'eau que de riz.
Remuez car les aliments à
base de lait se séparent
durant la cuisson.
20 - 45 min Ajoutez quelques cuille-
rées à soupe de liquide
20 - 60 min Utilisez max. ¼ l d'eau
pour 750 g de pommes
de terre.
60 - 150 min Ajoutez jusqu'à 3 l de li-
quide, plus les ingrédients.
au besoin Retournez à la moitié du
temps
5 - 15 min Retournez à la moitié du
temps
Conseils
tion énergéti-
que nominale
3 %
3 – 5 %
3 – 5 %
5 – 10 %
10 – 15 %
15 – 21 %
15 – 21 %
31 – 45 %
45 – 64 %
100 %
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Consomma-