Napoleon NK18K-LEG Assembly, Use And Care Manual page 30

30
Průvodce grilováním na dřevěném uhlí
Grilování na dřevěném uhlí je tradiční způsob vaření, na který jsme všichni zvyklí. Žhnoucí brikety vyzařují
infračervenou energii na pokrm, který se peče, a to s velmi malou účinností sušení. Jakékoliv šťávy nebo
oleje, které utíkají z potravin a kapají dolů na uhlí a odpařují ho do kouře, dává pokrmu jeho lahodnou
grilovanou chuť. Pointa je, že Napoleon grily na dřevěné uhlí vytváří žár pro šťavňatější hamburger,
chutnější steaky, maso a další. Bližší informace o vaření a zajímavé tipy naleznete na našich webových
stránkách.
Následující tabulka grilování má být pouze vodítkem. Časy vaření jsou ovlivněny takovými faktory, jako
nadmořská výška, vnější teplota, vítr a požadovaný stupeň vaření, což se odrazí ve vašem vaření. Používejte
teploměr na maso, aby potraviny byly přiměřeně vařené.
Grilovací schéma
CZ
tloušťka 2.54cm
tloušťka 1.27cm
Vepřové kotlety
Vepřová žebírka
Jehněčí kotletky
www.napoleon.com
Pokrm Přímé/Nepřímé
grilování
Steak přímé
Hamburger přímé
Kuřecí kousky Přímé cca. 2 min
na stranu.
Zbytek nepřímé až
18-20 minut.
přímé
Přímé na 5 min.
Nepřímé zbytek
Přímé
Hot dogs Přímé
Doba vaření
6-8 min.– Medium Při výběru masa pro grilování se
ptejte na maso s mramorovým
rozložením tuku. Tuk působí jako
přírodní tenderizer a udržuje ho
6-8 min.– Medium Příprava hamburger je jednodušší
změnu tloušťky. Chcete-li přidat
exoticku chuť do masa, zkuste
přidat dřevěné lupínky Ořechu na
20-25 min. Kloub spojující stehna a nohu
od boku bez kůže by měl být
z ¾ nakrojený, aby se lépe
maso položilo na plochu roštu.
To pomůže vařit rychleji a
rovnoměrněji. Chcete-li mít vlastní
chuť, zkuste přidat dřevěné šupiny
Mesquite na dřevěné uhlí.
10-15 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety
pro lepší výsledek.
1.5-2 hrs. Vyberte si žebra, které jsou štíhlé a
turning often masité. Grilujte dokud nejde maso
25-30 min. Odstraňte přebytečný tuk před
grilováním. Zvolte silnější kotlety
pro lepší výsledek.
4-6 min. Zvolte větší velikost párků. Před
grilováním rozřízněte podélně kůži.
Užitečné tipy
vlhké a šťavnaté.
dřevěné uhlí.
lehce od kosti.
N415-0553E MAR 23.20