Pelgrim PF7150WIT Manual page 8

EERSTE GEBRUIK
Ovengerei
• In principe kunt u elk type ovengerei gebruiken dat hittebestendig is.
• Maak glazen ovengerei niet direct na gebruik schoon met koud water. Door het plotselinge
temperatuurverschil kan het glas breken.
• Gebruik zwarte of donkere bakblikken. Die geleiden de warmte beter, zodat het voedsel
gelijkmatiger wordt gebakken.
Dek de bodem van de oven niet af
• Wanneer u de bodem van de oven afdekt, bijvoorbeeld met aluminiumfolie of een bakplaat,
kan de oven oververhit raken, met beschadiging van het email tot gevolg.
• U kunt voorkomen dat springvormen op de bodem van de oven lekken door van aluminiumfolie
een container te maken en die op het rooster onder de vorm te plaatsten of door er bakpapier
onder te leggen.
Voedsel warm houden
• U kunt de oven gebruiken om reeds bereide gerechten warm te houden. Daarvoor kiest
u de instelling warme lucht en een temperatuur van 75°C. Dek het gerecht dat u warm wilt
houden af, om uitdrogen te voorkomen.
Vlees braden
• Grote stukken vlees, vanaf 1 kg, zijn hiervoor het meest geschikt. Het vlees krijgt een
regelmatige, krokante korst en er treedt vrijwel geen gewichtsverlies op.
• Wrijf het vlees 15 minuten vooraf in met zout en kruiden. Gebruik voor het braden 80 tot 100 g
boter of vet (of een mengsel van beide) per 500 g vlees.
Bereidingstijd
• Voor dunne, platte stukken vlees is de bereidingstijd ongeveer 5 minuten korter dan
voor dikke stukken of opgerold vlees. Bij het braden van grotere stukken vlees is de
bereidingstijd per extra 500 gram 15 tot 20 minuten langer.
Plaats het vlees ingesmeerd met boter of vet in de braadpan. Plaats het vlees met de vette
kant naar boven in de pan. Smeer vlees zonder vette kant elke 15 minuten in. Vlees met een
vette kant moet elke 30 minuten worden ingesmeerd.
• Als de jus te donker is, voegt u tijdens het braden af en toe een paar eetlepels water toe.
• Dek het vlees losjes af met aluminiumfolie en laat het vlees voor het serveren 10 minuten rusten.
Geleiders
• Aan de wanden van de oven zitten geleiders waarmee het rooster of de bakplaat
op verschillende niveaus kan worden geplaatst. Voor de juiste hoogte raadpleegt
u een bakgids of de instructies op de verpakking van het voedsel.
NL 8