Il Parere Degli Chef - Cuisinart CEC10E Instruction Manual

viene posizionato manualmente su « O » .
11 . Togliere immediatamente le uova per evitare
una cottura eccessiva .
12 . Utilizzare una spatolina per togliere le uova dagli
stampi .
Frittate
1 . Togliere la cupola e tutte le parti amovibili .
2 . Riempire d'acqua fredda il dosatore fino al segno
« frittata/sodo » . NOTA: Il segno è indicativo e il
livello d'acqua può essere regolato fino al grado
di cottura desiderato .
3 . Versare acqua fredda nel vassoio della base .
4 . Ungere la vaschetta di cottura con burro o olio
vegetale
5 . Rompere e sbattere fino a 3 uova in un recipiente .
Versare il composto nell'apposita vaschetta per
frittate .
6 . Posizionare il supporto inferiore di cottura sulla
base . Le nervature sulle impugnature laterali de-
vono essere orientate verso l'alto .
7 . Posizionare la vaschetta per frittate sul supporto
inferiore di cottura .
8 . Posizionare la cupola sopra tutta la struttura e
mettere l'interruttore su « I » . Si accende la spia
luminosa .
9 . Quando l'acqua è completamente evaporata, la
frittata è pronta .
10 . Un segnale acustico avverte che la cottura è ter-
minata e la spia luminosa è spenta .
11 . Posizionare l'interruttore su « O » . NOTA: Una
volta raffreddato, l'apparecchio si rimette in
funzione automaticamente se l'interruttore non
viene posizionato manualmente su « O » .
12 . Togliere immediatamente la frittata per evitare
una cottura eccessiva .
13 . Utilizzare una spatolina per togliere la frittata .
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5 . IL PARERE DEGLI CHEF

• Conservare le uova fresche fino al loro utilizzo . Uti-
lizzare sempre uova fredde . Non metterle a tempera-
tura ambiente per evitare una cottura eccessiva .
• Le uova devono essere conservate nella scatola in cui
sono state comprate, in modo da evitare che si sec-
chino o che assorbano gli odori del frigorifero .
• Le uova devono essere posizionate con l'estremità più
grande verso l'alto . Questo permette di conservarle
fresche più a lungo e di mantenere il tuorlo al centro .
È, questo, un accorgimento per la conservazione delle
uova .
• Le uova sono fresche? Metterle in una ciotola con
acqua fredda salata . Se affondano, sono fresche . Se
galleggiano, non sono fresche .
• Lavare sempre i gusci prima di cuocere le uova alla
coque, bazzotte o sode .
• Raffreddare sempre le uova subito dopo la cottura, in
modo da evitare eventuali cotture supplementari e la
formazione di un alone verde scuro attorno al tuorlo .
Utilizzare delle pinze per togliere le uova cotte, quindi
metterle in un settaccio o colino . Versare acqua fred-
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