Entretien - Lagrange Yaourtiere 439 101 Instruction Book

ATTENTION : une condensation peut se former dans le couvercle
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de l'appareil. Lorsque vous retirez le couvercle prenez garde à ne
pas laisser égoutter l'accumulation d'eau dans les yaourts.
Vissez les couvercles sur les pots en verre et indiquez son parfum
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ou sa date de fabrication sur le dessus du couvercle, à l'aide d'un
feutre effaçable.
Placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les déguster.
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CONSEILS PRATIQUES :
Choix du lait :
Choisissez de préférence un lait entier ou demi-écrémé longue
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conservation (ces laits ne nécessitent pas d'ébullition).
Les laits crus ou pasteurisés (homogénéisé, 2% ou écrémé)
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doivent être portés à ébullition (il serait dangereux d'utiliser du
lait cru sans le faire bouillir au préalable) puis refroidis et passés
pour éliminer les peaux.
Le lait entier permet d'obtenir un résultat plus mœlleux et augmente
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la saveur du yaourt.
Pour des yaourts à consistance plus ferme, ajoutez environ 5 cuillères
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à café de lait en poudre.
Comptez 8 à 10 heures pour la préparation de yaourts au lait
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entier, 10 à 12 heures pour des yaourts au lait demi-écrémé et
12 à 14 heures pour des yaourts au lait écrémé.
Le ferment :
Vous pouvez utiliser plusieurs types de ferment :
Un yaourt nature du commerce.
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Un yaourt issu d'une fabrication précédente (remarque : n'utilisez
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pas plus de 10 fois un yaourt issu de votre fabrication car cela
diminuera le résultat).
Un ferment sec lyophilisé (dans ce cas, comptez 2 heures de plus
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pour votre préparation).
CONSERVATION :
Conservez vos yaourts au frais, dans un réfrigérateur.
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Ne les conservez pas plus de 8 à 10 jours dans le réfrigérateur.
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ENTRETIEN :

ATTENTION : ne jamais plonger la base de l'appareil ni la prise dans l'eau.
Base de l'appareil et couvercles en plastique : nettoyez la
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base de l'appareil avec une éponge humide et un peu de liquide
vaisselle. Séchez bien. Ne passez pas les couvercles en plastique
au lave-vaisselle mais lavez-les à la main.
Pots en verre : les pots peuvent passer au lave-vaisselle. Ils doivent
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être bien secs avant d'être replacés dans l'appareil.
Pour effacer le marquage sur les couvercles, essuyez avec un
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chiffon sec.
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