Risques Résiduels - Hoffman Berkel PROXIMA 800 Series User Manual

recte dérivant d'une utilisation
inappropriée, de modifications
et/ou réparations non autori-
sées effectuées sur la machine,
d'utilisation d'accessoires et de
pièces de rechange qui ne se-
raient pas d'origine.
La machine ne peut pas être
utilisée dans des lieux ouverts
et/ou exposée aux agents at-
mosphériques et dans des en-
vironnements contenant des
vapeurs, des fumées ou des
poussières corrosives et/ou
abrasives, un risque d'incendie
ou d'explosion et dans tous les
cas, où l'utilisation de compo-
sants antidéflagrants est pres-
crite.
Conditions de service am-
biantes:
- Température de -5 °C à +40°C
- Humidité max 95%
NE PAS TRANCHER:
- produits alimentaires congelés;
- produits alimentaires surgelés;
- produits alimentaires avec os
(viandes et poissons);
- tout autre produit non desti-
né à une utilisation alimentaire.
RISQUES RÉSIDUELS
L'anneau de sécurité autour de
la lame est réalisé en conformi-
té avec la norme européenne
EN 1974:1998 +A1 toutefois,
dans la zone d'aiguisage, cette
protection n'élimine pas entiè-
rement le risque de coupure.
ATTENTION! Danger de
!
coupe! Durant les opéra-
tions de nettoyage de la lame et
d'aiguisage, faire extrêmement
attention à garder les mains le
plus loin possible de la zone non
protégée. L'utilisation de gants
de protection est conseillée.
INSTALLATION
Installer la machine à une hau-
teur maximum de 90 cm, sur
un plan bien nivelé, lisse, sec et
adapté pour soutenir le poids
de la machine, en plus du pro-
duit à trancher.
! AVERTISSEMENT:
rifier que rien ne fasse
obstacle à la course du plat et
au chargement du produit à
trancher sur le plat.
La machine doit être installée à
proximité d'une prise au norme
CEE dérivée d'une installation
conforme aux normes en vi-
gueur équipée de:
- protection magnétother-
mique;
- interrupteur automatique
différentiel;
- installation de mise à la terre.
Avant de procéder au branche-
ment, vérifier que les caractéris-
tiques du réseau d'alimentation
électrique correspondent avec
celles indiquées sur la plaque
des données de la machine.
ATTENTION! Pour les ma-
!
chines dotées de moteur
triphasé, contrôler l'orienta-
tion de la lame. Après avoir vé-
rifié que la lame est fermée en
position de sécurité, appuyer
sur le bouton de démarrage
(1) pour démarrer la machine:
en regardant la lame du côté
du plat porte-aliment, s'assu-
rer qu'elle tourne dans le sens
anti-horaire, vers le bas, côté
opérateur (Fig. B).
UTILISATION
DE LA TRANCHEUSE
ATTENTION! Lame aigui-
!
sée, danger de coupe!
Contrôler que la poignée de
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réglage de l'épaisseur de la
tranche (3) soit en position de
sécurité (en position 0) (Fig. A).
- S'assurer que la machine soit
éteinte, si ce n'est pas le cas ap-
puyer sur le bouton d'arrêt (2);
- reculer complètement le plat
Vé- porte-aliment (7) en direction
de l'opérateur, en position de
chargement;
- soulever le presse-aliment
(8) et le placer en position de
repos;
- placer le produit à découper
sur le plat porte-aliment:
- poser le produit à décou-
per sur le plat contre la pa-
roi du plat porte-aliment,
contre la paroi du plat, côté
opérateur; bloquer avec le
presse-aliment en exerçant
une certaine pression ;
- dans les versions gravità,
la marchandise s'appuiera
contre la jauge en raison de
son propre poids ;
- en utilisant la poignée prévue
à cet effet (3), régler l'épaisseur
de la tranche. Actionner la lame
(18) en appuyant sur le bouton
de démarrage (1). Saisir la poi-
gnée du support de produit et
lancer un autre mouvement de
coupe ;
- dans les modèles gravità
(834, 834E), quand le poids
du produit ou sa dimension ne
permettent pas une découpe
satisfaisante pour le seul effet
de la gravité, utiliser la poignée
du presse-aliment pour s'aider;
- une fois les opérations de dé-
coupe terminées, remettre en
sécurité la poignée de réglage
de l'épaisseur et reculer le cha-
riot. Arrêter le mouvement de
la lame en appuyant sur le bou-
ton d'arrêt (2).
NETTOYAGE