Conseils De Cuisson - IKEA Konsistens Manual

CONSEILS DE CUISSON

CONSEILS DE CUISSON
Ustensiles de pâtisserie
Le matériau de fabrication des ustensiles de pâtisserie affecte la répartition et le transfert rapide et
uniforme de la chaleur du plat aux aliments
Matériau
Ustensiles de pâtisserie
brillants
Ustensiles de pâtisserie
foncés
Ustensiles en verre
Ustensiles de pâtisserie à
isolation thermique
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Caractéristiques
Les ustensiles de pâtisserie
brillants en aluminium ou en
matériau non revêtu sont idéals
pour une cuisson uniforme. Ils
conviennent à tous les produits
de boulangerie et pâtisseries
Les ustensiles de pâtisserie
foncés cuisent à plus haute
température que les plats
brillants.
Les ustensiles de pâtisserie
en verre cuisent à plus haute
température que les plats
brillants.
Les plats en verre sont pratiques;
ils permettent de cuire, de servir
et de ranger les aliments.
Les ustensiles de pâtisserie à
isolation thermique cuisent à plus
haute température que les plats
brillants.
Ils sont conçus pour la cuisson
dans les fours au gaz.
recommandations
Les températures et durées de cuisson
recommandées sont fondées sur
l'utilisation d'ustensiles de pâtisserie
brillants.
Réduire la température de cuisson de 25
°F
(13 ou 14 °C) avec les ustensiles foncés.
Réduire la température de cuisson de 25
°F
(13 ou 14 °C) avec les ustensiles en verre.
Augmenter la température de cuisson de
25 °F (13 ou 14 °C) avec les ustensiles à
isolation thermique.
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