自動選單」模式說明 - Rowenta GOURMET PRO OC787865 Manual

自動選單模式
1 • 「自動選單」模式說明
ZH
此焗爐有預設選單功能﹕ 根據食材重量或客人數目自動判斷適合的模式、時間、溫度。此外還會在烹調
或烤焗結束後控制保溫周期。
肉類/魚類﹕ 程式 1 至 8
預設選單可確保肉類或魚類得到快速、完善的烹調（生或熟牛肉、烤小牛肉、豬肉、雞、全魚......）。
焗爐會根據魚/肉的重量自動判斷適合的模式、溫度、烹調時。
甜品﹕ 程式 9-13
這幾個模式是專門為精緻的烹調而設（梳乎厘單塊、全個梳乎厘、水果、撻、法式鹹批、焦糖布甸、焦
糖燉蛋、蛋白脆餅......），而且操控精細（5 至 10°），溫度分佈均勻。
焗爐會根據客人數目判斷適合模式、溫度、烹調時間。
麵包模式（發酵/乾燥加熱/烘焙）﹕14-16 號程式
3 個烹調程式
• 發酵﹕ 只令麵團發酵。
• 麵包﹕ 結合麵團發酵、靜置醒麵、烘焙麵包幾個焗麵包階段。
• 法式奶油麵包: 結合麵團發酵、靜置醒麵、烘焙麵包幾個焗圓形小麵包階段。
焗爐會根據材料重量判斷適合模式、溫度、烹調時間。
慢煮溫度 (80 至 120 ° C): 17-22 號程式
這幾個程式特別適合烹調肉類和魚肉塊，可保持食材細嫩多汁，鎖住新鮮風味。長時間烹調 - 一般介乎
2 小時 30 分至 4 小時；最長達 7 小時（7小時羊肉程式）。
焗爐會根據肉/魚重量適合模式、溫度、烹調時間。
儘管烹調時間非常長，但低溫慢煮比傳統煮法消耗較少電量。
燉/炆﹕ 程式 23*。
炆燉選單是為使用 3 合 1 蒸盤配件（無蒸籠）而設。令你可以炮製燉、炆、醃漬、摩洛哥燉肉或醬汁、
紅蘿蔔、牛肉菜式、紅酒燉牛肉、煲仔菜等菜式。
焗爐會根據食材重量判斷適合模式、溫度、烹調時間。如使用其他煮食容器，可能需手動調節烹調時
間。
蒸煮﹕ 程式 24 至 28*
蒸煮選單是為使用蒸籠配件炮製傳統蒸煮菜式而設（例如魚、厚或脆蔬菜 / 澱粉類，但亦適合水果、白
肉等）。
倒入清水（勿超過「MAX」標示），檢查蒸籠裏將要烹調的材料，在 5 種專用選單裏選一種。
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*視乎型號