Bosch ErgoMixx MFQ36 Series Instruction Manual page 73

W Κίνδυνος για την υγεία!
Κατά την παρασκευή τροφίμων για το
μαγείρεμα Sous-vide, πρέπει να τηρηθούν
πάντοτε οπωσδήποτε οι ακόλουθες
υποδείξεις χρήσης και υγιεινής:
■ Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα τρόφιμα
αρίστης και απολύτως άψογης ποιότητας.
■ Πλύνετε και απολυμάνετε τα χέρια.
Χρησιμοποιείτε γάντια μιας χρήσης ή μια
τσιμπίδα μαγειρέματος / τσιμπίδα γκριλ.
■ Παρασκευάζετε τα ευαίσθητα τρόφιμα,
όπως π.χ. πουλερικά, αυγά και ψάρι με
ιδιαίτερη προσοχή.
■ Πλένετε και / ή αποφλοιώνετε τα
λαχανικά και τα φρούτα πάντοτε καλά.
■ Κρατάτε τις επιφάνειες και τις σανίδες
κοπής πάντοτε καθαρές. Χρησιμοποιείτε
για διαφορετικά είδη τροφίμων
διαφορετικές σανίδες κοπής.
■ Διατηρήστε την ψυκτική αλυσίδα.
Διακόψτε την ψυκτική αλυσίδα μόνο για
λίγο για την προετοιμασία των τροφίμων
και αποθηκεύστε τα σφραγισμένα σε
κενό αέρος φαγητά στη συνέχεια ξανά
στο ψυγείο, προτού ξεκινήσετε με τη
διαδικασία του μαγειρέματος.
■ Τα φαγητά είναι κατάλληλα μόνο για την
άμεση κατανάλωση. Μετά τη διαδικασία
μαγειρέματος καταναλώστε αμέσως τα
φαγητά και μην τα αποθηκεύσετε άλλο,
ούτε στο ψυγείο. Δεν είναι κατάλληλα για
ξαναζέσταμα.
■ Μη μαγειρεύετε τα φαγητά στις σακούλες,
στις οποίες τα αγοράσατε (π.χ. ψάρι σε
μερίδες). Αυτές οι σακούλες δεν είναι
κατάλληλες για το μαγείρεμα Sous-vide.
■ Τοποθετείτε τα τρόφιμα στη σακούλα
κατά το δυνατόν το ένα δίπλα στο άλλο
και όχι το ένα πάνω στο άλλο.
Για επαγγελματικά αποτελέσματα κατά το
μαγείρεμα Sous-vide, συνιστούμε το συρτάρι
σφράγισης σε κενό αέρος της Bosch.
Χρήση
W Προσοχή!
– Τοποθετείτε ή αφαιρείτε την αντλία κενού
μόνο με ακινητοποιημένη τη συσκευή και
με τραβηγμένο το φις από την πρίζα.
– Μη χρησιμοποιείτε το μίξερ χειρός για
περισσότερο από 10 λεπτά με την αντλία
κενού. Στη συνέχεια, αφήστε τη βασική
συσκευή και την αντλία να κρυώσουν.
– Η φύλαξη στο κενό δεν αντικαθιστά τη
φύλαξη των τροφίμων σε ψυγεία.
– Αφήνετε τα τρόφιμα πριν τη σφράγιση σε
κενό αέρος να κρυώσουν.
Τοποθέτηση της αντλίας κενού
■ Στη βασική συσκευή:
Θέστε τον σύρτη στη θέση x. Το πίσω
άνοιγμα είναι ελεύθερο, τα ανοίγματα
για την τοποθέτηση των εργαλείων είναι
κλειστά.
X Εικ. B
■ Τοποθετήστε την αντλία κενού πάνω στη
βασική συσκευή και ασφαλίστε την.
Αφαίρεση της αντλίας κενού
X Εικ. C
■ Κρατήστε πατημένα και τα δύο πλήκτρα
απασφάλισης και αφαιρέστε την αντλία
κενού από τη βασική συσκευή.
Σφράγιση δοχείου σε κενό αέρος
X Σειρά εικόνων D
1. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα ή
προπαρασκευασμένα τρόφιμα στο
αντίστοιχο δοχεία. Προσέξτε σε αυτή την
περίπτωση το μαρκάρισμα max.
2. Βεβαιωθείτε, πως η στεγανοποίηση
του δοχείου έχει τοποθετηθεί σωστά.
Τοποθετήστε το καπάκι και κλείστε το
καλά με τα κλείστρα κλιπ. Με τους δύο
δακτύλιους πάνω στο καπάκι, ρυθμίστε
την ημερομηνία.
3. Πιέστε τη βασική συσκευή με την αντλία
κενού πάνω στο κλείστρο κενού του
δοχείου και κρατήστε την.
4. Θέστε τον διακόπτη στη βαθμίδα M και
κρατήστε τον.
Χρήση el
73