West Bend 5-6 QUART SLOW COOKERS Instruction Manual page 48

1½ lbs de
1
1 taza de
½ cucharadita de
¼ cucharadita de
¼ cucharadita de
1 cucharadita de
½ taza de
1
4
1 lata de 1 lb de
1 cucharada de
½ taza de
1. Dore el bistec en la olla de cocción lenta a fuego mediano sobre la estufa o cocina. Use
los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento.
2. En un recipiente combine el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la
salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la olla y cocine en el ajuste LO
(No. 3) durante 6 a 8 horas o Med (No. 4) durante 4 a 5 horas.
3. Agregue el pimiento verde, los tomates y los brotes de soya, revuélvalos para mezclarlos
bien. Cocine a fuego lento una hora más. Justo antes de servir, aumente la temperatura al
ajuste HI (No. 5). Combine la maicena y el agua. Agregue la mezcla gradualmente al
bistec, revolviéndola hasta que quede espesa. Reduzca la temperatura al ajuste Keep
Warm (No. 2) para servir. Rinde 4 a 6 porciones.
3 – 4 lbs de
1
½ cucharadita de semilla de apio
½ cucharadita de mostacilla
1
1
1
1. Coloque en la olla de cocción lenta el pecho de res con el líquido y las especias.
Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue
suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en
el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con
el tenedor.
2. Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el
ajuste LO (No. 3). Elimine los líquidos y especias de la cocción. Rinde 6 porciones.
Bistec al pimiento
bistec redondo cortado en tiras delgadas
diente de ajo picado
cebolla picada
sal
pimienta
jengibre
azúcar
salsa de soya
pimiento verde grande cortado en tiras delgadas
tomates, cortados en octavos, o 1 lata de 1 libra de
tomates enteros sin drenar
brotes de soya drenados
maicena
agua fría
Pecho de res curado y col
pecho de res curado
cebolla mediana rebanada
diente de ajo picado
hoja de laurel
Agua
col pequeña cortada en tajadas
12