Bosch MCM21 Series Operating Instructions Manual page 106

el
Εργα- Βαθμίδα Χρόνος
λείο
2
2
2
1 λεπτά
2
1,5 λεπτό
2 λεπτά
1
1
106
Συνταγές/Υλικά/Εκτέλεση
Κρέας, συκώτι
(για κιμά κλπ.)
Ποσότητα: 10 έως 500 g
Αφαιρείτε τα κόκαλα, τους χόνδρους, τις πέτσες και τους

τένοντες. Κόβετε το κρέας σε κύβους.
Παρασκευή ζύμης με κρέας, γεμίσεων και πατέ:
Βάζετε το κρέας (βοδινό, χοιρινό, μοσχαρίσιο, από πουλερικά,

αλλά και ψάρι κτλ.) μαζί με τα άλλα υλικά και τα καρυκεύματα
μέσα στο μπολ και τα δουλεύετε σε ζύμη.
περ. 1 Ζύμη με μαγιά
το πολύ 500 g αλεύρι
λεπτά
25 g μαγιά ή 1 φακ. αποξηραμένη μαγιά σε σκόνη
175–200 ml χλιαρό γάλα
1 αβγό
1 πρέζα αλάτι
80 g ζάχαρη
60 g λίπος (χλιαρό)
Ξύσμα ½ λεμονιού (ή άρωμα λεμονόφλουδας)
Τα υλικά θα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία.
Όταν η ζύμη φαίνεται λεία, την αφήνετε να "γίνει" σε ζεστό μέρος.
περ. Ζύμη κέικ
4 αβγά
250 g ζάχαρη
1 φακ. βανίλια
250 g μαργαρίνη ή βούτυρο
(σε θερμοκρασία δωματίου)
το πολύ 500 g αλεύρι
1 φακ. μπέικιν πάουντερ
125 ml γάλα
Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και χωρίς σβώλους.
περ. Γρανίτα από φράουλες
250 g κατεψυγμένες φράουλες
100 g ζάχαρη άχνη
έως
180 ml κρέμα γάλακτος (σαντιγί) (σχεδόν 1 κουτί)
Βάζετε όλα τα υλικά μέσα στο μπολ. Θέτετε τη συσκευή

αμέσως σε λειτουργία, διότι διαφορετικά σβωλιάζει το μίγμα.
Ανακατεύετε, μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδες παγωτό.
Μαρέγκα
Ποσότητα: 2 έως 6 ασπράδια αβγών
Σαντιγί
Ποσότητα: 200 έως 400 g
Robert Bosch Hausgeräte GmbH