Mode D'emploi; Généralités - Hatco HZMH Series Installation And Operating Manual

MODE D'EMPLOI

Généralités
Les comptoirs chauffants sont réglés en usine pour réduire
la consommation d'énergie et garantir un fonctionnement
automatique (Fonctionnement avec capteurs activés [Sensors
ON]). Pour obtenir des informations sur les réglages usine,
reportez-vous à la section « Réglages usine » de la section
Caractéristiques. Utilisez les informations et les procédures
suivantes pour faire fonctionner le comptoir chauffant.
AVERTISSEMENT
Lire tous les messages de sécurité de la section Consignes
de sécurité importantes avant d'utiliser ce matériel.
Ne placez aucun produit alimentaire directement sur
une surface à revêtement dur. Les produits alimentaires
doivent être emballés, placés dans une boîte ou dans un
bac alimentaire.
Ne faites pas glisser de casseroles sur les surfaces à
revêtement dur, n'utilisez pas de casseroles avec revêtement
à fond dur et ne laissez rien tomber sur les surfaces à couche
dure. Cela pourrait rayer votre équipement. Les dommages
causés sur les surfaces à revêtement dur dus à une mauvaise
utilisation ne sont pas couverts par la garantie.
Principes de fonctionnement
Le comptoir chauffant est conçu pour un fonctionnement efficace
et respectueux de l'environnement en chauffant uniquement les «
zones » spécifiques où vous avez placé des produits. Le comptoir
chauffant est contrôlé par un ensemble de capteurs optiques et
un régulateur LCD. Les capteurs se trouvent sur les côtés de
chaque rayonnage à revêtement dur. Les grands appareils
sont équipés de capteurs supplémentaires qui se situent dans
les séparateurs de zones et qui permettent de séparer chaque
rayonnage en plusieurs zones chauffantes supérieures.
Pour toutes les dimensions d'appareils, chaque rayonnage à
revêtement dur est équipé de dispositifs chauffants avant et
arrière séparés. Ces deux éléments fonctionnent séparément
pendant le fonctionnement avec capteurs activés (Sensors ON).
Le nombre de dispositifs chauffants supérieurs dépend de la
taille de l'appareil. Les dispositifs chauffants situés sur chaque
rayonnage à revêtement dur sont considérés comme des zones
chauffantes individuelles. Ceci signifie que chaque rayonnage
dispose de de 2, 4 ou 6 zones selon la taille de l'appareil. Les
éléments supérieurs fonctionnent indépendamment les uns
des autres pendant le fonctionnement avec capteurs activés
(Sensors ON).
NOTA: Il est possible de régler chaque rayonnage d'un comptoir
chauffant double sur un mode de fonctionnement différent.
Fonctionnement avec capteurs activés (Sensors ON)
Au démarrage en mode Capteurs activés (Sensors ON),
tous les dispositifs chauffants du rayonnage et les dispositifs
chauffants supérieurs d'un comptoir chauffant vide sont en
veille. Les dispositifs du rayonnage avant et arrière chauffent
au pourcentage de puissance prédéfini en mode veille. Tous les
dispositifs supérieurs restent désactivés. Lorsque vous placez un
produit sur le rayonnage, les capteurs optiques le signalent au
régulateur LCD et le régulateur active les dispositifs du rayonnage
et les dispositifs supérieurs appropriés. Tous les dispositifs de
rayonnage sur lesquels sont placés des produits chauffent à la
puissance totale prédéfinie. Tous les dispositifs supérieurs sur
lesquels sont placés des produits chauffent au pourcentage de
puissance prédéfini. Tous les dispositifs concernés restent actifs
tant que les produits ne sont pas retirés de la « zone ». Dès
qu'une zone est vide, elle retourne en mode veille.
AVIS
Fonctionnement avec capteurs désactivés (Sensors OFF)
Au démarrage en mode Capteurs désactivés (Sensors OFF), tous
les dispositifs chauffants du rayonnage chauffent à la puissance
totale prédéfinie et tous les dispositifs chauffants supérieurs
chauffent au pourcentage de puissance prédéfini. Tous les
dispositifs du rayonnage restent réglés sur la puissance totale et
tous les dispositifs supérieurs restent réglés sur le pourcentage
de puissance prédéfini tant que l'appareil est en marche.
Fonctionnement avec éclairage uniquement (Lights Only)
Au démarrage en mode Éclairage uniquement, tous les
dispositifs chauffants du rayonnage et les dispositifs chauffants
supérieurs sont désactivés. Seuls les lumières DEL de chaque
rayonnage s'allument. Ce mode permet d'obtenir un éclairage
ambiant des produits non chauffés.
Démarrage
1. Placer l'interrupteur d'alimentation I/O (marche/arrêt) sur
position I (marche).
• Les lumières DEL s'allument.
• Le régulateur LCD démarre. Après les écrans de
démarrage et lors du fonctionnement, l'affichage
va parcourir les zones chauffantes supérieures en
indiquant leur statut et leur température en cours.
• Capteurs activés (Sensors ON) = tous les dispositifs
du rayonnage chauffent au pourcentage de puissance
prédéfini en mode veille. Tous les dispositifs supérieurs
restent désactivés.
Capteurs désactivés (Sensors OFF) = tous les dispositifs
du rayonnage chauffent à la puissance totale prédéfinie.
Tous les dispositifs supérieurs chauffent au pourcentage
de puissance prédéfini.
Éclairage uniquement (Lights Only) = tous les dispositifs
chauffants sont désactivés — éclairage ambiant
uniquement.
Témoin
Interrupteur d'alimentation I/O (marche/arrêt)
Panneau de contrôle de la série HZM
NOTA: Si le témoin s'allume, l'appareil est en surchauffe ou
présente un dysfonctionnement. Arrêtez l'appareil et
débranchez-le. Contactez votre agent de maintenance
agréé ou Hatco pour assistance.
DANGER DE BRÛLURE : Certaines surfaces extérieures
de l'appareil deviennent chaudes. Toucher ces zones de
l'appareil avec précaution.
2. Lorsque l'appareil a atteint sa température de
fonctionnement, placez les produits préchauffés et
emballés sur le rayonnage souhaité.
• Capteurs activés (Sensors ON) = les capteurs optiques
le signalent au régulateur LCD et le régulateur active la
ou les zone(s) appropriée(s).
30
Français
Présentoir
Régulateur LCD
ATTENTION
Formulaire n° HZMM-1116