Рецепты/Ингредиенты/Переработка - Bosch MCM40 Series Instruction Manual


Рецепты / ингредиенты / переработка
Hасадка Число
оборотов
низкая/
высокая
M
высокая
высокая
низкая/
высокая
низкая/
высокая
Время Рецепты / ингредиенты / переработка
Дрожжевое тесто
ок.1-2
мин – макс.500гмуки
– 25гдрожжейили1пакетиксухихдрожжей
– 225млмолока(комнатнойтемпературы)
– 1яйцо
– 1щепоткасоли
– 80гсахара
– 60гжира(комнатнойтемпературы)
– цедрас½лимона(лимонныйароматизатор)
■ Загрузитьвсеингредиенты(кромемолока)в
смесительнуючашу.
■ Установитьповоротныйпереключательна10секунд
нанизкоечислооборотов.
■ Добавитьмолокоиперемешатьвсенавысокихоборотах.
Ингредиентыдолжныиметьодинаковуютемпературу.Kогда
тестостанетгладким,датьемуподойтивтепломместе.
Репчатый лук, чеснок
– от1луковицы(разрезаннойначетыречасти),до300г
– от1зубчикачеснока,до300г
■ Перерабатыватьдонеобходимойстепени
измельчения.
Мясо, печень (дляфарша,тартараит.д.)
– от50гдо500г
■ Удалитькости,хрящи,кожуисухожилия.Hарезать
мясокубиками.
Приготовлениемясногофарша,начинокипаштетов:
■ загрузитьвсмесительнуючашумясо(говядину,
свинину,телятину,птицу,атакжерыбуит.д.),
вместесдругимиингредиентамииприправамии
перерабатыватьдополученияоднородноготеста.
Kлубничный сорбет
от1,5
мин – 250гзамороженнойклубники
до2 – 100гсахарнойпудры
мин – 180млсливок(примерно1стаканчик)
■ Всеингредиентыположитьвсмесительнуючашу.
Сразужевключитьприбор,иначеобразуютсякомки.
Перемешиватьдотехпор,поканеобразуется
кремообразноемороженое.
Взбитые белки
– От2до6яичныхбелков
■ Взбиватьнавысокихоборотах.Дляподмешивания
установитьнизкоечислооборотов.
Взбитые сливки
– от200гдо400г
■ Взбиватьнавысокихоборотах.Дляподмешивания
установитьнизкоечислооборотов.
Рецепты/ингредиенты/переработка ru
129