Bosch MCM40 Series Instruction Manual page 112

pl Przepisykulinarne/składniki/przygotowanie
Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
Narzędzie Obroty
niskie /
wysokie
M
wysoka
wysoka
niskie /
wysokie
niskie /
wysokie
112
Czas Przepisy kulinarne / składniki / przygotowanie
ok. 1-2 Ciasto drożdżowe
min – maks.500gmąki
– 25gdrożdżylub1paczkadrożdżysuszonych
– 225 ml mleka (o temperaturze pokojowej)
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– 80 g cukru
– 60gtłuszczu(otemperaturzepokojowej)
– otarta skórka z ½ cytryny (aromat cytrynowy)
■ Wszystkieskładniki(pozamlekiem)włożyćdomiski.
■ Ustawićprzełącznikobrotowyna10sekundnaniskie
obroty.
■ Dodaćmlekaimieszaćnawysokichobrotach.
Wszystkieskładnikipowinnymiećtakąsamątemperaturę.
Jeżeliciastojestjużgładkie,pozostawićjewciepłym
miejscudowyrośnięcia.
Cebula, czosnek
– od1cebuli(poćwiartowanej)do300g
– od1ząbkaczosnkudo300g
■ Przetwarzaćdożądanegostopniarozdrobnienia.
Mięso, wątróbka(namięsosiekane,tataritd.)
– 50 g do 500 g
■ Usunąćkości,chrząstki,skóręiścięgna.Pokroićmięso
wkostkę.
Ciastamięsne,farszeipasztety:
■ Mięso(wołowina,wieprzowina,cielęcina,drób,jak
równieżrybaitd.)włożyćdomiskirazemzpozostałymi
składnikamiiprzyprawamiimieszać,ażdowyrobienia
ciasta.
ok. 1,5 Sorbet truskawkowy
do 2 – 250gmrożonychtruskawek
min – 100 g cukru pudru
– 180mlśmietany(prawie1kubek)
■ Włożyćwszystkieskładnikidomiski.Natychmiast
włączyćurządzenie,wprzeciwnymrazietworząsię
grudki.Mieszaćtakdługo,ażpowstanąkremowelody.
Piana z białek
– 2do6białekzjaj
■ Ubijaćnawysokichobrotach.Wceluostrożnego
wymieszanianastawićnaniskieobroty.
Bita śmietana
– 200 g do 400 g
■ Ubijaćnawysokichobrotach.Wceluostrożnego
wymieszanianastawićnaniskieobroty.