Hatco HDW Series Installation And Operating Manual
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- Installation and operating manual (36 pages) ,
- Original instructions manual (52 pages)
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(see page 2)
Drawer Warmers
Installation and Operating Manual
Do not operate this equipment unless you have read
and understood the contents of this manual! Failure
to follow the instructions contained in this manual
may result in serious injury or death. This manual
contains important safety information concerning
the maintenance, use, and operation of this product.
If you're unable to understand the contents of this
manual, please bring it to the attention of your
supervisor. Keep this manual in a safe location for
future reference.
English = p 2
P/N 07.04.838.00
抽屉式保温柜
HDW Series/系列
安装及操作手册
WARNING
请在认真阅读并理解本手册的内容后再操作本设
备！不按照本手册中的说明操作可能会导致严重
的人身伤亡事故。本手册中包含了有关本产品维
护、使用和操作的重要安全事项。如果您不理解
本手册的内容，请将本手册交给主管人员，以提
请其注意。请将本手册妥善放置，以便参照。
中文 = 第 18 页
© 2017 Hatco Corporation
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Summary of Contents for Hatco HDW Series
- Page 1 If you’re unable to understand the contents of this manual, please bring it to the attention of your 中文 = 第 18 页 supervisor. Keep this manual in a safe location for future reference. English = p 2 P/N 07.04.838.00 © 2017 Hatco Corporation...
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Page 2: Table Of Contents
Parts & Service pull-down menu, and click on “Warranty Registration”. INTRODUCTION Hatco Drawer Warmers are designed to keep foods at optimum serving temperatures without affecting quality. They are built for tough kitchen duty with rugged stainless steel construction,... -
Page 3: Important Safety Information
• Do not attempt to repair or replace a damaged • Use caution when opening drawer. Hot air escapes power cord. The cord must be replaced by Hatco, an when drawer is open. Authorized Hatco Service Agent, or a person with Locate unit in an area that is convenient for use. -
Page 4: Model Description
English All Models HDW-xB Models All Hatco Drawer Warmers are built of rugged aluminized and HDW-xB Models are built-in units available in one, two, and stainless steel with durable nylon rollers, 12 gauge stainless three-drawer versions. Built-in HDW-xB models include steel slides, and heavy-duty hardware. -
Page 5: Specifications
NOTE: The specification label is located on the bottom of the 15 A, 125 V unit. See label for serial number and verification of unit electrical information. Plug Configurations NOTE: Receptacle not supplied by Hatco. Electrical Rating Chart — HDW-x Models Model Voltage Watts... - Page 6 SPECIFICATIONS English Electrical Rating Chart — HDW-xN Models Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight HDW-1N JIS C 8303 15 A, 125 V 38 kg (83 lbs.) CEE 7/7 Schuko 38 kg (83 lbs.) BS-1363 38 kg (83 lbs.) 220–230 450–492 2.0–2.1 CEE 7/7 Schuko...
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Page 7: Food Holding Capacity
SPECIFICATIONS English Electrical Rating Chart — HDW-xBN Models Model Voltage Watts Amps Plug Configuration Shipping Weight HDW-1BN Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) 220–230 450–492 2.0–2.1 Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) 230–240 413–450 1.8–1.9... -
Page 8: Dimensions
SPECIFICATIONS English Dimensions — HDW-x and HDW-xN Models Width Depth Height Footprint Footprint Model (B) † (C) * Width (D) Depth (E) HDW-1 749 mm 575 mm 381 mm 629 mm 484 mm (29-1/2″) (22-5/8″) (15-1/16″) (24-3/4″) (19-1/16″) HDW-2 749 mm 575 mm 639 mm 629 mm... - Page 9 SPECIFICATIONS English Dimensions — HDW-xBR Width Depth Height Built-In Built-In Model (B) † Width (D) Height (E) HDW-1BR 740 mm 418 mm 273 mm 715 mm 248 mm (29-1/8″) (16-1/2″) (10-3/4″) (28-3/16″) (9-3/4″) HDW-2BR 740 mm 418 mm 546 mm 715 mm 521 mm (29-1/8″)
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Page 10: Installation
English General Installing HDW-x and HDW-xN Models Hatco Drawer Warmers are shipped with most components HDW-x and HDW-xN models are freestanding units that require pre-assembled. Care should be taken when unpacking the the installation of legs or casters before operation. -
Page 11: Installing Hdw-Xb, Hdw-Xbn, And Hdw-Xbr Models
INSTALLATION English Installing HDW-xB, HDW-xBN, and Built-In Cutout Dimensions HDW-xBR Models Width Depth Height HDW-xB, HDW-xBN, and HDW-xBR models are built-in units Model that require installation into a cabinet before operation. HDW-1B 720 mm 610 mm 257 mm (28-3/8″) (24″) (10-1/8″) WARNING HDW-2B... -
Page 12: Operation
General Shutdown 1. Move the Power I/O (on/off) switch(es) to the O (off) Use the following procedure to operate a Hatco Drawer Warmer. position. Each drawer can be controlled and monitored individually using the adjustable drawer vents for humidity control as well as the 2. -
Page 13: Maintenance
This unit has no “user-serviceable” parts. If service is 9. Continue to fill and rinse the water pan with clean water required on this unit, contact an Authorized Hatco Service until the pan is clean. Agent or contact Hatco at (0512) 6732-5091. -
Page 14: Troubleshooting Guide
Troubleshooting Questions? If you continue to have problems resolving an issue, please contact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance. To locate the nearest Service Agency, log onto the Hatco website at www.hatcocorp.com and click on... -
Page 15: Options And Accessories
OPTIONS AND ACCESSORIES English Digital Temperature Controller Changing Fahrenheit and Celsius Setting Use the following procedure to change between Fahrenheit The digital temperature controller is factory installed and takes and Celsius on the display. the place of the standard drawer warmer control panel. Use the following procedure to operate the digital temperature 1. - Page 16 OPTIONS AND ACCESSORIES English 76 mm (3″) Locking Casters Food Pans 76 mm (3″) locking casters are available for the one, two, and Accessory stainless steel food pans are available in various three-drawer freestanding units in place of the legs. Add 4 mm sizes. (3/16″) to Height (C) in Dimensions section.
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Page 17: International Limited Warranty
Replacement Parts ANY OTHER PRODUCT OR GOODS. SERVICE INFORMATION The warranty on this Hatco unit is for one year from date of The Hatco dealer will do the following: purchase or eighteen months from date of shipping from Hatco, • Provide replacement part(s) as required whichever occurs first. -
Page 18: 使用者重要注意事项
安装 HDW-x 以及 HDW-xN 型号 ....... 26 安装 HDW-xB、HDW-xBN 以及 HDW-xBR 型号 .... 27 使用者重要注意事项 工作时间： 北京时间 上午 9:00 – 下午 6:00 周一至周五 请在下列空白处记下本设备的型号、序列号、电压、和购买日 期 （立式设备位于背侧，嵌入式设备则位于右侧面板内侧） (0512) 6732-5091 电话： 。致电 Hatco 要求服务帮助时请提供上述信息。 E-mail: infocn@hatcocorp.com 型号 _________________________________________ (0512) 6732-5092 传真： 序列号 _______________________________________ 查询更多信息请访问我们的网站：www.hatcocorp.com 电压... -
Page 19: 重要安全说明
•嵌入式设备需由具备相应资质的电工安装。 安装时必须 赫高公司对食品的实际供应温度不承担责任。 用户有责任确保 遵循所有的当地电气规程。 若由不具备相应资质的人员安 食品在安全的温度下存放和供应。 装，则可能引起触电或着火，以及设备和/或其周围环境的 损毁。 确保所有操作人员受过安全正确使用设备的培训。 •在进行任何清洁、调整或维护之前，请先关闭电源开关， 本设备未针对儿童和体质偏弱、过敏和精神失常人群使用做相 拔下电源线/关掉断路器电源，并使设备冷却。 应设计。确保对儿童进行适当看管，使他们远离设备。 •禁止将设备浸入水中。本设备不防水。 严禁使用被水浸过 本设备不含“用户维修”零部件。如需维修，请联系HATCO授 的设备。 权服务机构或HATCO服务部门，电话 (0512) 6732-5091；传 真 (0512) 6732-5092。 •本设备不具备耐候性。请将本设备置于室内，室内气温不 得低于(21°C) 70°F。 •请不要在设备通电或尚未冷却时进行清洁。 •不得用蒸汽或使用过多的水清洁设备。 烫伤危险： • 本设备的某些外表面处温度较高，接触这些部位时请务必 •本设备不具备防喷淋结构。请勿使用喷淋头清洁本设备。 小心。 •请勿用电源线拖拽本设备。 • 打开抽屉时务必小心。 抽屉打开时会有热气逸出。 •如果电源线磨损或者破损，请停止使用。 将设备置于便于使用的区域。 放置区域应当呈水平状态，且足... -
Page 20: 型号说明
型号说明 中文 HDW-xB 型号 所有型号 HDW-xB 型号为嵌入式设备，可用于一层、二层、三层抽屉版 所有赫高抽屉式保温柜均采用坚固耐用的镀铝不锈钢、耐用尼 本。 嵌入式 HDW-xB 型号含 。 龙辊、12 号不锈钢导轨及重型五金件制造。 每个抽屉均具 备用以控制湿度的可调式抽屉排气口、电源 I/O（开/关）开 1219 毫米（4 英寸）软导线用于直流电源连接。 关、温度控制旋钮和温度监测器。 每个抽屉均配备 152 毫米 ( 6 英寸）标准尺寸餐盘。 绝缘顶部和侧面提供最大能效，加 HDW-xBN 型号 热元件保修两年。 HDW-xBN 型号具备 HDW-xB 型号的所有功能，但采用更窄 HDW-x 型号 的外形以满足较小的空间要求。 这些设备可用于一层、二层、 三层抽屉版本。... -
Page 21: 插头型式
BS-1363 触电危险：将设备插头妥善插入有接地的电气插座内，插入前 请核对电压、规格和插头型式是否正确。如果插头和插座不匹 配，请和有正式资格的电工联系，以确定并安装电压和规格正 确的电气插座。 注意： 规格标签位于设备底部。 查看标签上的序列号和设备电 JIS C 8303 气参数信息。 15 A, 125 V 插头型式 注意： HATCO不提供插座。 电气参数表 — HDW-X 型号 型号 电压 功率 电流 插头型式 出厂重量 HDW-1 JIS C 8303 15 A, 125 V 44 kg (97 lbs.) CEE 7/7 Schuko 44 kg (97 lbs.) - Page 22 规格 中文 电气参数表 — HDW-xN 型号 型号 电压 功率 电流 插头型式 出厂重量 HDW-1N JIS C 8303 15 A, 125 V 38 kg (83 lbs.) CEE 7/7 Schuko 38 kg (83 lbs.) BS-1363 38 kg (83 lbs.) 220–230 450–492 2.0–2.1 CEE 7/7 Schuko 38 kg (83 lbs.) 230–240 413–450...
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Page 23: 食品存放容量
规格 中文 电气参数表 — HDW-xBN 型号 型号 电压 功率 电流 插头型式 出厂重量 HDW-1BN Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) 220–230 450–492 2.0–2.1 Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) 230–240 413–450 1.8–1.9 Hardwired w/ Conduit 40 kg (88 lbs.) HDW-2BN... - Page 24 规格 中文 尺寸 — HDW-x 以及 HDW-xN 型号 宽度 深度 高度 触地 触地 (B) † (C) * 宽度 (D) 深度 (E) 型号 HDW-1 749 mm 575 mm 381 mm 629 mm 484 mm (29-1/2″) (22-5/8″) (15-1/16″) (24-3/4″) (19-1/16″) HDW-2 749 mm 575 mm 639 mm 629 mm...
- Page 25 规格 中文 尺寸 — HDW-xBR 型号 宽度 深度 高度 嵌入式 嵌入式 (B) † 宽度 (D) 高度 (E) 型号 HDW-1BR 740 mm 418 mm 273 mm 715 mm 248 mm (29-1/8″) (16-1/2″) (10-3/4″) (28-3/16″) (9-3/4″) HDW-2BR 740 mm 418 mm 546 mm 715 mm 521 mm (29-1/8″)
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Page 26: 安装 Hdw-X 以及 Hdw-Xn 型号
安装 中文 安装 HDW-x 以及 HDW-xN 型号 总则 HDW-x 以及 HDW-xN 型号为立式设备，在操作前需要安装 赫高抽屉式保温柜的大多数组件都是预先装配好的。 打开装运 箱时要小心，以免损坏设备和封闭组件。 脚架或脚轮。 1. 从设备抽屉中取出装有四只脚架或脚轮的塑料袋。 2. 小心将设备侧面向下放置（此步骤需要两人完成）。 触电危险：本设备不具备耐候性。请将本设备置于室内，室内 3. 安装各个脚架或脚轮。 请参阅本部分的适当程序。 气温不得低于(21°C) 70°F。 4. 将设备按照最初直立位置放置（此步骤需要两人完成）。 对于带脚架的设备，如果设备未水平放置或会轻微晃动， 火灾危险：将设备放置在距离可燃墙壁或材料至少1英寸 (25 mm) 的地方。如果不能保持安全距离，则可能引起褪色或 请转动相应脚架的可调端脚以使设备保持水平。 燃烧。 安装脚架 1. 将一只脚架插入位于设备一角的孔中。 2. 用手将其拧紧直至适贴。 请勿拧得过紧。 请勿正面向下或背面向下放置设备。... -
Page 27: 安装 Hdw-Xb、Hdw-Xbn 以及 Hdw-Xbr 型号
安装 中文 安装 HDW-xB、HDW-xBN 以及 HDW-xBR 嵌入式开口尺寸 型号 宽度 深度 高度 HDW-xB、HDW-xBN 以及 HDW-xBR 型号为嵌入式设备，操 型号 作前需要将其安装至保温柜内。 HDW-1B 720 mm 610 mm 257 mm (28-3/8″) (24″) (10-1/8″) HDW-2B 720 mm 610 mm 514 mm 触电危险：嵌入式设备需由具备相应资质的电工安装。 安装 (28-3/8″) (24″) (20-1/4″) 时必须遵循所有的当地电气规程。 若由不具备相应资质的人 员安装，则可能引起触电或着火，以及设备和/或其周围环境... - Page 28 操作 中文 总则 关闭 1. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 O（关闭）位置。 按照以下程序操作赫高抽屉式保温柜。 每个抽屉都可以使用可 调式抽屉排气口、电源 I/O（开/关）开关、温度控制旋钮和温 2. 在进行任何清洁或维护前，让设备冷却。 度监测器来单独控制并监测湿度控制。 操作此设备前， 请先阅读“重要安全信息”部分中的 所有安 全信息。 启动 1. 对于立式设备，将设备插入电压、规格及插头配置均正确 且妥当接地的电气插座中。 有关详细信息，请参阅“规 格”部分。 2. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 I（打开）位置。 3. 将温度控制旋钮转动至所需的设置。 请参阅控制面板上的 推荐设置图表或本部分中的食品存放指南。 首次启动设备，标准及经批准的制造用油可能会导致设备冒烟 达 30 分钟。 这只是暂时状态。 在不放入食品的情况下继续 运行设备，直至烟雾消散。 烫伤危险：...
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Page 29: 日常清理
维护 中文 总则 清除石灰和矿物沉淀（带有可选储水盘的型号） 赫高抽屉式保温柜的设计经久耐用、性能优异且易于维护。 使用以下程序定期对储水盘进行清洗与除钙。 注意： 用于日常操作的水中石灰和矿物质的含量将决定除钙程 序的执行频率。 触电危险： 注意： 当设备在一段时间内不会被使用时（例如一天结束时） • 在进行任何清洁、调整或维护之前，请先关闭电源开关， ，执行此程序。 拔下电源线/关掉断路器电源，并使设备冷却。 1. 关掉设备，断开电源线（立式型号）并让设备冷却。 • 请勿将设备浸入水中。 本设备不防水。 严禁使用被水浸过 2. 设备冷却后，取出储水盘并将其清空。 或浸湿的设备。 3. 将 75% 水和 25% 白醋的混合液加入储水盘中，量以覆 • 请勿用蒸汽或使用过多的水清洁设备。 盖石灰和矿物沉淀为宜。 • 本设备不具备防喷淋结构。 请勿使用喷淋头清洁本设备。 4. 将装有除钙溶液的储水盘安装到设备中。 • 请勿在设备通电或尚未冷却时进行清洁。 5. -
Page 30: 故障处理指南
从抽屉中取出储水盘。 设备根本不运行。 设备未接通电源。 将设备接入恰当的电源。 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 I（打开）位置。 设备未开机。 断路器跳闸。 重置断路器。 电源 I/O（打开/关闭）开关故障。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 内部恒温器故障。 请联系授权服务机构或 Hatco 请求帮助。 加热元件烧毁。 对问题进行故障针对？ 如果您的困境在问题解决后仍无法解除，请联系距离您最近的经过授权的服务代理或 Hatco 以寻求帮助。要确定离您最近的服 务代理的位置，请登录 Hatco 网站 www.hatcocorp.com并单击 “查找服务代理”，或通过以下方式联系 Hatco 零部件和服务 团队： 电话： (0512) 6732-5091 电子邮件：infocn@hatcocorp.com 表号：HDWM_CN-0817... -
Page 31: 选项和配件
选项和配件 中文 数字温度控制器 更改华氏温度和摄氏温度 按照以下程序将显示屏在华氏温度和摄氏温度之间进行更改。 数字温度控制器由工厂安装，并取代标准抽屉式保温柜控制面 板。 请按照以下程序操作数字温度控制器。 1. 按 一下按键。 显示“F”表示为华氏温度，显 示“C”则表示为摄氏温度。 启动 长按按键 10 秒以在“F”（华氏温 1. 将电源 I/O（打开/关闭）开关移至 I（打开）位置。 2. 按下 按键或 度）和“C”（摄氏温度）之间进行更改。 • 相应数字温度控制器将激活，温度显示屏则会显示抽屉 3. 按 三下按键以锁定新的设置。 温度显示屏将变为空白 的当前温度或“LO”。 “LO”表明保温柜温度低于 21°C (70°F)。 两秒钟，以显示新设置已接受。 注意： 编程过程中无任何操作超过 10 秒钟，则控制器将自动 2. - Page 32 选项和配件 中文 76 毫米（3 英寸）锁定式脚轮 食品盘 76 毫米（3 英寸）锁定式脚轮可用于代替一层、二层、三层 配套不锈钢食品盘有多种尺寸可供选择。 抽屉立式设备脚架。 将尺寸部分中的高度 (C) 增加 4 毫米 铝制餐盘： 457 x 330 毫米半尺寸平底盘（18 英寸宽 x 13 （3/16 英寸）。 请使用以下程序在设备底部安装脚轮。 英寸深） 不锈钢餐盘 2：64 毫米（2-1/2 英寸）深全尺寸不锈钢餐盘 - 324 x 527 x 64 毫米（12-3/4 英寸宽 x 20-3/4 英寸深 x 请勿正面向下或背面向下放置设备，否则可能会损坏设备。...
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Page 33: 全球有限质保
如果您的设备在非质保期内出现故障需要提供帮助，请联系就 如果此设备在保修期内出现问题，请进行以下操作： 近的HATCO授权服务机构。 联系本地 Hatco 经销商 查找就近的HATCO授权服务机构： 当联系 Hatco 经销商提供服务帮助时，请将以下信息提供给经 • 打(0512) 6732-5091电话联系HATCO服务部门。 销商，以确保得到及时处理： • 发邮件到infocn@hatcocorp.com联系HATCO服务部门。 • 设备型号 • 序列号 （位于设备上） • 设备的具体问题 • 购买日期 • 企业名称 • 发运地址 • 联系人姓名和电话号码 Hatco 经销商会为您： • 提供所需要的更换零部件 • 向 Hatco 提出质保索赔以供处理 表号：HDWM_CN-0817... - Page 34 NOTES English Form No. HDWM_CN-0817...
- Page 35 NOTES English Form No. HDWM_CN-0817...
- Page 36 Register your unit online! See IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details. HATCO CORPORATION HATCO CORP. FOODSERVICE P.O. Box 340500 EQUIPMENT (SUZHOU) CO. LTD. Unit A/No. 9 Weixin Road Milwaukee, WI 53234-0500 U.S.A. Suzhou Industrial Park, Jiangsu, China Telephone 414-671-6350 Telephone (0512) 6732-5091 partsandservice@hatcocorp.com...
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