Kenwood KCC90 Instructions Manual page 37

réglages de mélange par intermittence
Ces réglages de mélange conviennent parfaitement à l'accessoire mélangeur.
Vitesse
Réglages de température
Température
50°C
72°C - 82°C
98°C - 99°C
100°C
130°C - 140°C
180°C
réglages de la puissance
Réglages de la puissance Watts
A
1 - 2
3 - 5
6 - 7
Intervalles d'attente
Aucune attente
(mélange en continu)
5 secondes
10 secondes
20 secondes
30 secondes
40 secondes
50 secondes
1 minute
2 minutes
5 minutes
Utilisations
Tempérage du chocolat
Pochage
Mijotage
Ébullition, vapeur
Légumes sautés
Brunissement de la viande
Auto
1500W - 1200W
1000W - 500W
375W - 250W
Utilisations
Mélanger en continu pour les sauces et les risottos.
Faire brunir la viande et sauter les légumes.
Mélanger les ragoûts, plats traditionnels et bouillons, etc.
Utilisations
La puissance en entrée varie pour optimiser le réglage de la température
Faire brunir la viande, sauter les légumes, bouillir de l'eau
Faire fondre du beurre, sauces à base de produits laitiers, frémir, fouetter
avec chauffage
Faire lever les pâtes
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