Scandomestic IKF 160-1 User Manual page 36

være.
5. Lad bøffen hvile på en varm tallerken i nogle få minutter for at tillade den at
trække og blive mør før servering
Til lynstegning
1. Vælg en induktionsegnet fladbundet wok eller en stor stegepande.
2. Hav alle ingredienser og udstyr parat. Lynstegning bør foregå hurtigt. Hvis der
tilberedes store mængder, skal maden tilberedes i flere mindre portioner.
3. Forvarm wokken eller panden kort og tilføj to spiseskefulde olie.
4. Steg først alt kødet, læg det til side og hold det varmt.
5. Lynsteg grøntsagerne. Når de er varme, men stadigvæk sprøde, indstilles
kogezonen på en lavere varme, og kødet lægges tilbage i wokken eller på
panden og saucen tilføjes.
6. Rør forsigtigt i ingredienserne for at sikre, at de er varmet igennem.
7. Servér straks.
Indstillinger for varme
Indstillingerne nedenfor er kun vejledende. Den nøjagtige indstilling vil afhænge
af adskillige faktorer, inklusive dit kogegrej og mængden, du tilbereder.
Eksperimenter med induktionskogepladen for at finde de indstillinger, der passer
dig bedst.
Indstilling
for varme
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
• forsigtig opvarmning af små mængder mad
• smeltning af chokolade, smør og fødevarer, der let
brænder på
• stille simren
• langsom opvarmning
• genopvarmning
• hurtig simren
• riskogning
• pandekager
• sautering
• kogning af pasta
Egnethed
34