Silvercrest SCM 1500 D4 Operating Instructions Manual page 72

Kiedy ciasto jest zbyt zawiesiste, nale y
wmiesza do niego jeszcze troch wo-
dy.
WSKAZÓWKA: Pierwsze próby usma e-
nia nale ników z m ki pszennej wypadn
lepiej, kiedy ciasto b dzie troch grubsze.
• Zapobiegaj c przywieraniu pow ok
p yty do wypiekania 1 wystarczy tylko
odrobin nat u ci . W tym celu mo na
zwil y papierowy r cznik kuchenny
lub ciereczk do wycierania naczy
niewielk ilo ci oleju spo ywczego
odpornego na wysokie temperatury.
Przed usma eniem ka dego nale nika
nale y natrze tym p yt do wypieka-
nia 1. Jednocze nie pozwoli to na usu-
ni cie resztek poprzedniego nale nika.
• Sma enie pojedynczego nale nika od-
bywa si bardzo szybko: ok. 45 se-
kund na ka d stron . Jednak czas
sma enia zmienia si w zale no ci od
grubo ci ciasta i temperatury p yty do
wypiekania.
• Wp yw na zbr zowienie nale ników
maj ustawienia poziomu temperatury i
czasu sma enia. Im wy szy jest wybra-
ny poziom temperatury i im d u szy
czas sma enia, tym silniejsze zbr zo-
wienie.
- Zarówno w przypadku nale ników
pszennych, jak i gryczanych powin-
no si zaczyna od poziomu tempe-
ratury MAX.
- Je li zbr zowienie jest za mocne, na-
le y odpowiednio zredukowa tem-
peratur i/lub skróci czas
sma enia.
- Je li zbr zowienie jest zbyt s abe,
mo na podwy szy temperatur i/
lub wyd u y czas sma enia.
• Ciasto daje si
kiedy rozdzielacz do ciasta 5 jest na-
wil ony. Najlepiej nala ciep ej wody
do naczynia, do którego mo na wsta-
70 PL
atwiej rozprowadza ,
wia rozdzielacz do ciasta w prze-
rwach mi dzy poszczególnymi
czynno ciami.
• Rys. B: Rozdzielacz do ciasta 5 nale-
y trzyma mo liwie p asko i szybko
przesuwa kolistymi ruchami zaczyna-
j c od rodka w stron brzegu, aby
równomiernie rozprowadzi ciasto na
p ycie do wypiekania 1.
• Nale nik nale y odwróci na drug
stron , kiedy wierzch ciasta utraci p yn-
n konsystencj . P asko u o ony przy-
rz d do obracania nale ników 6
nale y przesun
giem nale nika, aby oderwa go od
p yty do wypiekania 1.
• Rys. C: Chc c odwróci nale nik, na-
le y wsun przyrz d do obracania
nale ników 6 pod rodek nale nika i
unie go. Nast pnie szybkim ruchem
po o y nale nik na jednej po owie.
Kolejnym ruchem odwin
w nale nika.
• Najlepiej smakuj
nale niki, ale mo na te przechowa je
w ciep ym piecu, podtrzymuj c tempe-
ratur . aroodporn form nale y
wstawi do pieca rozgrzanego do ok.
60 °C. W formie u o y z o one nale-
niki.
• Pojedyncze nale niki mo na podgrza
ustawiaj c poziom temperatury na 1
lub 2.
dooko a pod brze-
drug po o-
wie o usma one