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煮出美味可口米飯的秘訣
選擇優良好米與保存地方
• 請選擇碾米日較近，顆粒飽滿有光澤的米。
• 請保存在通風良好、陰暗涼爽處。
使用隨附的量杯正確量米
量杯平口盛滿一杯約為 0.18L。
• 免洗米也請使用隨附的量杯量米。
迅速洗米
將量好的米倒進內鍋，加進足夠的水快速攪動洗米
後，立刻將水倒掉。 .
請盡量使用冷水，並以手快速洗米，以避免洗米的
髒水被米吸收。
炊煮免洗米時
• 加入免洗米與水後，為了讓每一粒米都充分吸水，
請從底部開始仔細攪拌。 （僅從上面倒水，米會
無法充分吸水，而影響煮出的米飯風味。 ）
• 若加入的水出現白色渾濁， 建議更換 1 到 2 次的水。
（雖然水變白是因為澱粉質，而非米糠造成，但可
能導致焦底、米湯溢出或影響煮出的米飯風味。 ）
水量的標準
以內鍋的水量刻度為標準。根據米的種類或個人喜
好加減水量。如果要加減水量時，加減幅度請避免
超過基準水量刻度的三分之一。可能導致溢出等。
加減水量的標準表
選單
加減水量 （對照內鍋的水量刻度線）
Eco
「Eco」 的水量刻度。
Plain.
「Plain」 的水量刻度。
Ultra
「Ultra」 的水量刻度。
Quick
「Plain」 的水量刻度。
Rapid. < = .1.Cup「Rapid」 的水量刻度。
Long-grain
「Long-grain」 的水量刻度。
煮較稠的粥品時為 「Porridge•
Porridge
Hard」 的水量刻度。煮較稀的粥品時
為 「Porridge•Soft」 的水量刻度。
以 「Plain」 的水量刻度為標準，再按
Multigrain
照個人喜好調整。
Brown
「Brown」 的水量刻度。
Brown.GABA
糯米與粳米加在一起炊煮時，加減水
量介在 「Plain」 與 「Sweet」 的水量刻
Sweet
度之間。
炊煮糯米時，為 「Sweet」 的水量刻度。
Mixed
「Ultra」 的水量刻度。
Sushi
「Sushi」 的水量刻度。
• 免洗米請以 「Plain」 的水量刻度為標準，再稍微
多加一點水 （水量刻度線沒入水面的程度） 。
• 發芽糙米、胚芽米、精米、燕麥飯與什穀米均以
「Plain」 的水量刻度為標準水量。
• 有些一餐份小包裝的大麥、什穀雜糧與發芽糙米
袋子上會記載水量，此時可根據該內容及個人喜
好加減水量。
108
煮飯前的準備請參照 P.109～P.110，
煮飯方法請參照 P.111～118。
炊煮發芽糙米、胚芽米與精米時
請選擇 「Multigrain」 選單。
加入配料煮飯時
一杯米的配料請控制在約 70g 以下。仔細攪勻調
味料，將配料放到米上。加入配料煮飯時，請務必
遵守最大煮飯量 （下表） 。
可加入配料煮飯的選單
最大煮飯量
Brown
1 杯
Sweet
2 杯
Mixed
3 杯
Porridge•Hard
0.5 杯
• 煮飯過程中，請勿打開鍋蓋加入配料。
• 請在先加減好水量後，再加入配料。若加入配料
後再加減水量，煮出的飯可能會偏硬。
• 以下情況可能會影響風味或造成內鍋焦底等。
•醬油或味醂等調味料太多時
•調味料沉底時
•使用番茄醬或茄汁紅醬時
•配料混在一起時
• 在 「Porridge」 裡加入配料時，加入配料後的水
位請勿過 「Porridge」 最上方的水量刻度。
炊煮糯米飯時
洗完米後，鋪平糯米，使米低於水面再炊煮。
什穀雜糧加入白米中一起炊煮時
• 請將什穀雜糧的量控制在白米的 2 成之內。
• 請將什穀雜糧鋪在白米上進行炊煮。如果混在一
起，可能會影響煮出的米飯風味。
• 請勿炊煮容易堵塞的莧菜籽等顆粒特別小的什穀
雜糧。
什穀雜糧加入糙米中一起炊煮時
• 請務必選擇 「Brown」 選單。
• 糙米與什穀雜糧的合計量最多為 2 杯。
糙米加入白米炊煮時
• 糙米比白米多時，請選擇 「Brown」 選單炊煮。
• 糙米與白米等量時，或糙米比白米少時，請選擇
「Plain」 選單炊煮。 （此時，請先將糙米放入水中
浸泡 1～2 小時，使其充分吸水後，再進行炊煮。 ）
炊煮長粒米時
• 炊煮長粒米時，請選擇「Long-grain」選單。另
外，用長粒米炊煮什錦飯時，請選擇「
Mixed」
選單。如果選擇其他選單，可能無法煮出美味可
口的米飯。
3
煮 飯前的準備
1
量米
請務必使用隨附的量杯進行計量。
隨附量杯平口盛滿一杯約為 0.18L。
Tips
● 免洗米也可以用隨附的量杯進行計量。
〈正確的測量範例〉
〈錯誤的測量範例〉
Note
● 請勿超過規定煮飯量標準 （請參照 P.142 的規格
表） 煮飯。可能會無法煮出美味可口的米飯。
加入配料煮飯時，請參照 P.108。
● 請勿加入莧菜、小米等小顆粒什穀雜糧，否則容易
造成堵塞。調壓孔或安全閥如果被堵塞，因蒸氣外
洩或煮沸時溢出會導致燙傷或受傷。
2
洗米 （可用內鍋洗米）
炊煮免洗米時，請參照 P.108。
Note
● 洗米或加減水量時，請勿使用溫熱水 （約 35 度以
上） 。可能會無法煮出美味可口的米飯。
3
加減水量
請將內鍋水平放置，對照內鍋內側的水量刻度
加減水量。
Tips
● 確認米的種類、選單後，根據個人喜好加減水量。
（參照 P.108 的水量標準表）
煮 2 杯白米時，要對
準 「Plain」 水量刻度
2 位置
4
擦拭乾淨水珠、米粒等，並確認內
蓋是否堵塞。
〈內鍋外側及邊緣〉
〈主體內側〉
內蓋
主體內側
上框
中央感應
器
開蓋按鍵托
〈內蓋〉
內蓋的拆卸／安裝方法 （參照 P.126）
調壓孔
減壓孔
（負壓密封墊片）
提把
卡榫
Note
●
附著在上框、開蓋按鍵托附近與內蓋的飯粒、米粒
等，請務必擦拭乾淨。.
如果鍋蓋沒有確實關上密合，可能會導致煮飯過程中
蒸氣外洩，鍋蓋打開米飯、食材溢出，造成燙傷或受
傷。（參照P.124•125）
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