Overrun Chart - H.C Duke & Son 959R Operator’s Manual With Illustrated Parts List

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10.6

Overrun Chart

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5
184981
Net Wt. Net Wt.
1 Pint of 1 Pint of
Dairy Queen Dairy Queen
in Ounces in Grams
13.7
13.6
13.5
13.4
13.3
13.2
13.1
13.0
12.9
12.8
12.7
12.6
12.5
12.4
12.3
12.2
12.1
12
11.9
11.8
11.7
DUKE Model 959R Soft Serve Freezer
Percentage
of Overrun
388.4 35
385.5 36
382.7 37
379.9 38
377 39
374.2 40
371.4 41
368.5 42
365.7 43
362.9 44
360 45
357.2 46
354.3 47
351.5 48
348.6 49
354.8 50
342.9 51
340.1 52
337.2 53
334.4 54
331.5 55
Acceptable
Range
for
Overrun
31