Kenwood KAX910ME Instructions Manual page 69

koka pastan
Före kokningen kan pastan torka
en kort stund - upp till en timme
innan den kokas. Detta varierar
alltefter typ av pasta.
1 Koka upp en kastrull till tre
fjärdedelar full med vatten. Tillsätt
salt efter smak.
2 Lägg ner pastan och koka den.
Rör om då och då. Låt pastan
koka tills den är al dente. Den ska
kännas lagad med ge visst
tuggmotstånd. Som riktlinjer kan vi
säga att det tar 1 - 10 minuter,
men varierar alltefter pastatyp och
önskad konsistens. Pröva
konsistensen ofta. Pastan fortsätter
att lagas något sedan den tagits
från värmen.
Tillsätt aldrig olja till vattnet. Då blir
G
pastan hal och kan inte hålla kvar
såsen ordentligt.
välja sås för pasta
Det är viktigt att välja rätt pasta till
den sås som ska serveras.
Rörformad pasta fångar upp bitar i
tjocka såser bättre, medan lång
tunn pasta kan absorbera saften i
tomat- och skaldjurssåser utan att
bli för mjuka. Tjock pasta passar till
starksmakande såser.
kakmaskin
Se illustration av kakmaskinen på
baksidan.
1 Följ något av småkaksrecepten
nedan och låt degen stå i kylen för
att hårdna.
Använd små ägg, annars blir
G
blandningen för lös.
2 Ta bort formskivan från
kakmunstycket. Montera
pastamaskinen med
kakmunstycket. De båda skårorna
i munstycket ska vara på vardera
sida. Montera tillbehöret på
köksmaskinen. (Kniven ska inte
monteras.)
3 Skjut in formskivan i skårorna på
vardera sidan av munstycket och
skjut den så att önskad form
kommer i mitten av hålet.
(AT910014)
grundrecept för
småkakor
150 g mjukt matfett
150 g socker
2 små ägg, uppvispade
300 g vetemjöl, siktat
Rör fettet och sockret i en skål
med K-spaden tills det är vitt och
pösigt. Vispa ner äggen och vik
sedan in det siktade mjölet. Kör
blandningen genom tillsatsen med
önskad formskiva monterad och
kapa längderna i lämplig storlek.
Lägg kakorna på en smord plåt
och grädda mitt i varm ugn,
190°C, i ca 10 minuter eller tills de
har fått färg. Låt svalna på galler.
chokladkakor
125 g mjukt matfett
200 g socker
2 små ägg, uppvispade
250 g vetemjöl
25 g kakaopulver
Följ metoden för vanliga kakor.
När kakorna har kallnat kan de
dekoreras genom att doppas i
smält choklad och pudras med
florsocker.
69
}
siktat
tillsammans