Tipps Zum Kochen Und Braten - Progress PAS6000E User Manual

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Tipps zum Kochen und Braten

Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Er-
kenntnissen kann eine intensive Bräu-
nung der Lebensmittel, speziell bei stär-
kehaltigen Produkten, eine gesundheit-
liche Gefährdung durch Acrylamid ver-
ursachen. Daher empfehlen wir, mög-
lichst bei niedrigen Temperaturen zu ga-
ren und die Speisen nicht zu stark zu
bräunen.
Kochgeschirr
• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am
Topfboden. Der Boden des Kochgeschirrs
sollte so dick und plan wie möglich sein.
• Geschirr aus Stahlemail oder mit Alumini-
um- oder Kupferböden kann Verfärbun-
gen auf der Glaskeramikfläche hinterlas-
sen, die nur schwer oder gar nicht mehr zu
entfernen sind.
Energiesparen
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle
sind Richtgrößen.
Kochstufe
0
1 Warmhalten von
Speisen
1 - 2 Schmelzen
Stocken
Garvorgang Geeignet zum
Position Aus
Warmhalten geg-
arter Speisen
Sauce Hollan-
daise, Schmelzen
von Butter, Scho-
kolade, Gelatine
Luftiges Omelett,
Rühreier
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochplatte aufsetzen.
Kochgeschirr, wenn möglich, immer mit
einem Deckel verschließen.
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen.
Topfboden und Kochzone sollten gleich
groß sein.
Gardauer
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch
umrühren
Mit Deckel garen