Predlogi Receptov - Silvercrest SWEK 800 A1 Operating Instructions Manual

RP106753 Waffeleisen Tiermotive LB4 Seite 42 Dienstag, 27. Januar 2015 12:48 12
8.1 Vaflji s pinjencem
Sestavine za pribl. 8 kosov:
— 3 jajca
— 90 g mehkega masla
— 180 g sladkorja
— 250 ml pinjenca
— 200 g pšenične moke
— 1 žlička pecilnega praška
— Sok in naribana lupina 2 limet
— 125 g sladke smetane
Priprava:
1. Jajca ločite.
2. Beljake stepite v trd sneg in ga postavite
na hladno.
3. 75 g masla in 100 g sladkorja kremasto
zmešajte.
4. Postopoma primešajte rumenjake in
pinjenec.
5. Zmešajte ter postopoma dodajte moko s
pecilnim praškom.
6. Vmešajte sneg iz beljakov in maso
pustite pribl. 30 minut rasti.
7. V tem času stopite preostali sladkor, sok
limet in preostalo maslo ter vse skupaj
rahlo karamelizirajte.
8. Prilijte smetano, pustite pribl. 3 minute
rahlo vreti.
9. Dodajte limetino lupino in ohranjajte
toplo.
10.Specite vaflje (glejte poglavje »6. Peka
vafljev« na strani 40).
11. Postrezite s prelivom.
42

8. Predlogi receptov

8.2 Vaflji preprosti
Sestavine:
— 6 jajc
— 1 zavitek vanilijevega sladkorja
— 1/2 zavitek pecilnega praška
— 250 g sladkorja
— 200 g masla ali margarine
— 500 g moke
— 300 ml mleko
— 125 ml gazirane mineralne vode
Priprava:
1. Jajca ločite.
2. Beljake stepite v trd sneg in ga postavite
na hladno.
3. Maslo in sladkor kremasto zmešajte.
4. Postopoma primešajte rumenjake in
mleko in mineralno vodo.
5. Zmešajte ter postopoma dodajte moko s
pecilnim praškom.
6. Primešajte vanilijev sladkor.
7. Vmešajte sneg iz beljakov in maso
pustite pribl. 30 minut rasti.
8. Specite vaflje (glejte poglavje »6. Peka
vafljev« na strani 40).