Sugerencias Para Batir - KitchenAid KSM180RP Series User Manual

SUGERENCIAS PARA OBTENER RESULTADOS
ÓPTIMOS

SUGERENCIAS PARA BATIR

Tiempo de mezcla
La batidora KitchenAid mezcla más rápido
y mejor que la mayoría de las demás
batidoras eléctricas� Por lo tanto, debe
ajustar el tiempo de mezcla de la mayoría
de las recetas para evitar batir en exceso�
Para determinar el tiempo de mezcla
ideal, observe la masa y mézclela solo
hasta obtener la apariencia deseada
que describe la receta, como "suave y
cremosa"� Para seleccionar las mejores
velocidades de mezcla, consulte la sección
"Guía de control de velocidad"�
Adición de ingredientes
El procedimiento estándar que debe seguir
para mezclar la mayoría de las masas,
especialmente las masas para torta y
galletas, es agregar:
1/3 de ingredientes secos
1/2 de ingredientes líquidos
1/3 de ingredientes secos
1/2 de ingredientes líquidos
1/3 de ingredientes secos
Use la Velocidad 1 hasta mezclar por
completo los ingredientes� Después,
aumente paulatinamente hasta la
velocidad deseada�
Añada siempre los ingredientes lo más
cerca del costado del recipiente que sea
posible, no directamente sobre el batidor
en movimiento� Puede usar la cubierta
de vertido* para facilitar la adición de
ingredientes�
NOTA: Si los ingredientes más al fondo
del recipiente no se mezclan bien,
significa que el batidor no está a distancia
mínima del recipiente� Consulte la sección
"Espacio entre el batidor y el recipiente"�
* Se incluye solo con modelos seleccionados� También está disponible como
un accesorio opcional�
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Mezclas para bizcochuelo
Cuando prepare mezclas para bizcochuelo
envasadas, use la Velocidad 4 para
velocidad media y la Velocidad 6 para
velocidad alta� Para obtener resultados
óptimos, mezcle durante el tiempo
señalado en las instrucciones del envase�
Adición de frutos secos, pasas y futa
confitada
Debe incorporar los elementos sólidos
durante los últimos segundos de mezcla a
Velocidad 1� La masa debe tener densidad
suficiente para impedir que la futa o los
frutos secos caigan al fondo del molde
durante la cocción� Debe espolvorear las
frutas pegajosas con harina para facilitar
su distribución en la masa�
Mezclas líquidas
Las mezclas que contienen grandes
cantidades de ingredientes líquidos se
deben mezclar a velocidad más bajas para
evitar salpicaduras� Aumente la velocidad
solo después de que la mezcla se vuelva
más espesa�
Cómo amasar masas fermentadas
Siempre use el gancho para masa para
mezclar y amasar masas fermentadas�
Use la Velocidad 2 para mezclar o amasar
masas fermentadas� Si usa cualquier otra
velocidad, puede producirse una falla de
la unidad�
No use recetas que requieran más de
900 g (7 tazas) de harina común u 800 g
(6 tazas) de harina integral cuando prepare
masa en un recipiente de 4,3 litros�
No use recetas que requieran más de 1 kg
(8 tazas) de harina común u 800 g (6 tazas)
de harina integral cuando prepare masa en
un recipiente de 4,8 litros�
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